紫黑甜糯玉米花青素含量研究

分类：论文范文 发表时间：2019-12-05 09:08

　　摘要:选用3个紫糯玉米自交系和5个隐性纯合体玉米自交系为亲本，按2组亲本双列杂交组配15个紫黑甜糯玉米杂交组合，在熟期測定花青素含量。结果表明，组合12花青素含量最高，组合13花青素含量最低。春、秋2季种植的紫黑甜檔玉米花青素含量无显：差异。

　　关键词:紫黑甜糯玉米;花青素;含量

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　　黑玉米又称紫玉米，原产于南美山区"。培育风味较好且营养成分独特的紫黑甜糯玉米，将能满足消费者要求的既要口味佳又要营养高的需求。花青素是自然界中存在于植物体内的一类可溶性黄酮类物质"花青素对人体有许多保健功效，主要表现为保护心血管、提高视力水平、延缓衰老、抗氧化等"。本试验通过测定紫黑甜糯玉米杂交组合乳熟期的籽粒花青素含量，旨在为高花青素含量的紫黑甜糯玉米育种提供理论参考。

　　1材料与方法

　　1.1试验材料

　　选用本课题组选育的5个隐性纯合体自交系和3个紫糯玉米自交系，按2组亲本双列杂交组配成15个紫黑甜糯玉米杂交组合，分别编号为1.2.3.4.5.6.7.8.9，10，11、1213，14，151.2试验设计2017年春种植15个紫黑甜糯玉米杂交组合，2017年秋种植春季种植农艺性状表现较好的8个杂交组合(2、7.910，12.13.14.15).3次重复，随机区组设计，小区面积2.28m。

　　春种和秋种都在自交授粉后22d取样测定花青素含量。

　　1.3测定内容与方法

　　采用pH值示差法测定籽粒中花青素含量。

　　2结果与分析

　　春播15个紫黑甜糯玉米杂交组合和秋播8个杂交组合花青素含量的测定结果汇于表1。由表1可知，春播15个紫黑甜糯玉米杂交组合花青素含量的变化范围为0.14-1.03mg/g，花青素含量较低的组合4、15.14.13之间差异不显著：花青素含量较高的组合12.9.8之间差异不显著。测定结果也表明，亲本自交系籽粒果皮颜色越深，所组配杂交组合的花青素含量越高。秋播的8个杂交组合籽粒花青素含量范围为0.27-0.81mg/g，花青素含量较低的组合9.2、15、14.13之间差异不显著，花青素含量较高的组合12、10.7之间差异不显著。由8个紫黑甜糯玉米杂交组合春播和秋播的花青素含量的比较可知，花青素含量最高的均为组合12，最低的均为组合13，组合2.9.12春季种植花青素含量高于秋季种植，其余5个组合秋季种植花青素含量略高于春季种植。对春播与秋播8个杂交组合花青素含量的均值进行1测验表明，春、秋2季种植的紫黑甜糯玉米杂交组合的花青素含量无显著差异。

　　3结论与讨论

　　试验结果表明，本试验组配的紫黑甜糯玉米杂交组合花青素含量为0.14-1.03mglg。有研究者测得，不同紫玉米杂交组合籽粒花青素含量为0.04170-0.46226mg/"，由此可知，本试验组配的多数紫黑甜糯玉米组合花青素含量较高。本试验结果也表明，紫黑甜糯玉米组合籽粒花青素含量与籽粒果皮颜色有关，籽粒果皮颜色越深，花青素含量越高，这与史振声研究所得出的结论一致。市售白糯玉米三北糯未检出花青素含量，所以紫黑甜糯玉米以花青素含量高为其独有特点1-。

　　4参考文献

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