粮草兼顾型畜牧业饲草料发展现状及展望

分类：论文范文 发表时间：2020-04-24 09:26

　　摘要：随着我国人口数量的持续增长，居民生活水平不断提高，粮食需求随之剧增，肉、蛋、奶等畜禽产品的消费也不断 增长，人们对畜产品的需求决定着农业发展的方向。本文介绍了我国粮草兼顾型畜牧业发展的主要背景，简述了传统 畜牧业扣粮草兼顾型畜牧业对饲草料需求的异同，并分析了新形势下我国畜牧业发展的方向：1)针对我国居民膳食结 构改变对农业结构发展模式的影响，提出现阶段发展草地农业，进行广泛的系统耦舍是促进农业可持续发展的技术保 障，是我国农业结构调整的必然之路；2)结合我国现阶段畜牧业发展现状，指出将牧草或其他饲料作物的生产利用纳入 到农业生产体系当中，通过粮一草一畜有机结合，建立起土地一植物一动物产品完整的产业链条来满足消费者食物需 求；3)建议通过增加优质牧草日粮比例、发展草食家畜、建设信息自动化等具体措施，来促进、引领和保证粮草兼顾型畜 牧业的可持续发展。

　　关键词：粮食安全；草地农业；畜牧业；粮草兼顾；传统畜牧业

　　粮食安全问题是事关我国经济发展、社会稳定和 国计民生的重大问题[1屯]。气候变暖、经济全球化、生 物质能源的飞速发展、城市化进程加快、农村劳动力非 农就业的刚性增长趋势等都对我国粮食安全提出新挑 战[3]。随着我国人口数量的持续增长，居民生活水平 不断提高，粮食需求随之剧增，肉、蛋、奶等畜禽产品的 消费也不断增长[4]，而且对畜产品的需求将直接转化 为饲料粮需求[5]。居民膳食结构的改变直接影响到农 业结构的发展模式[6]。另外，随着我国城市化进程的 加快，耕地面积不断减少，农业生产环境遭受严重破 坏、水资源严重匮乏等因素都直接导致增产潜力下降。 这些问题不断提醒着人们必须清醒地认识到我国未来 可持续粮食安全的实现所面临的困难和挑战。特别是 对于拥有13亿多人口的大国来说，粮食安全问题显得 尤为重要。

　　1粮草兼顾型畜牧业形成背景

　　长期以来，我国食物结构过于单一，以至于将粮食 等同于食物，使得人们对食物的概念理解过于狭隘[9]。 国际通称的“食物”包括淀粉作物类、家畜和家禽类、水 产品类等共九大类100多种[1…。随着社会进步与人 民生活水平的提高，我国居民的膳食结构发生了深刻 变化。据统计，近20多年来，我国城、乡居民人均直接 消费的粮食从1990年的130．7和262．1 kg降到2012 年的79．6和164．30 kg，降幅分别为39．09％和37．3％； 相反，我国城乡居民牛羊肉、禽肉和人均奶类消费量则 呈持续增长趋势，其中城、乡居民人均牛羊肉消费量分 别从1990年的o．80和3．28 kg增加到2012年的1．96 和3．73 kgcll]，增长了145％和13．7％(图1)。可见，满 足人们对正常营养物质的需求不再仅仅是传统意义上 的植物类“粮食”，而在肉类食物中草食畜产品已成为 我国城乡居民膳食结构的主要组成之一。

　　2传统畜牧业饲草料发展现状

　　20世纪50年代，国家提出“以粮为纲”的政策，将 谷物生产确立为国策，大力鼓励开垦土地，甚至是在牧 区和林区也要求粮食生产自给。在此背景下．产生了 以“粮一猪”结构为特征的农业系统，即种植业“以粮为 纲”，养殖业“以猪为纲”。“粮一猪”型的农业生产结构 对粮食的大量消耗，使我国谷物生产不堪重负。随着 居民食物消费结构逐步发生变化，为了满足居民的需 求，畜牧业将在数量和规模上迅速扩张，从而引发饲料 粮的大量消耗E”]。从20世纪50年代到21世纪的 2013年，我国饲料用粮的比重从20％上升为40％E183。 据预测，2030年我国的饲料粮需求将占粮食需求总量 的56．5％，将达到4．41亿t，粮食缺口将达到2．46亿 t，几乎全部源于饲料粮，其中蛋白饲料缺口约占5％， 达到4 600万t[3．193。如果将口粮和饲料粮分开计算， 我国口粮早已满足，而饲料粮则严重不足[1]。由此可 见，未来饲料粮安全将成为我国粮食安全的主要压力。

　　3传统畜牧业和粮草兼顾型畜牧业对饲草料需要的 异同

　　我国传统畜牧业通常是依靠农牧民直接的生产生 活经验，简单地利用农作物秸秆等农副产品进行畜牧 业生产(表1)。在发展过程中，受到“以粮为纲”传统 农业观念的影响，农业生产主要依赖于谷物生产，居民 食物消费中谷物类所占比例较高，肉类食物主要以猪 肉为主，进而形成了不合理的膳食结构。尽管牛、羊等 反刍家畜的瘤胃具有消化粗纤维的作用，能利用含粗 纤维较高的牧草、秸秆等农作物副产品，但在正常饲养 情况下，反刍家畜对牧草、秸秆等农作物副产品的质量 要求也是很高的m]。如果质量差，这些饲料很难满 足反刍家畜的维持需要。要提高反刍家畜的生产能力，还必须补充一定量的精饲料，包括饲料粮的供给。从 不同动物对饲料及其能量和蛋白质的综合转化效率来 看，从不同动物对饲料及其能量和蛋白质的综合转化 效率来看，饲料转化率居前三位的是鱼(62．50 0A)、肉 鸡(41．70％)和蛋鸡(21．80％)，能量转化率居前三位 的是奶牛(17．20％)、鱼(14．50％)和蛋鸡(8．30％)，蛋 白质转化率居前三位的是肉鸡(52．40％)、奶牛 (37．0％)和蛋鸡(25．90％)，由此看来，生产奶牛、鱼、肉 鸡、蛋鸡是最经济的，生猪居中，其饲料、能量和蛋白质 转化率分别为20．40％、4．60％、12．70％，而生产肉牛、肉 羊是最不经济的，其饲料、能量和蛋白质转化率分别为 11．10％、2．90％、9．40％和12．50％、2．30％、6．00％E30]。

　　综上所述，发展粮草兼顾的草地农业对于保护生 态环境、合理利用水资源、节约饲料用粮以减轻谷物生 产压力、增加土壤肥力、充分利用非耕地以缓解经济发 展对耕地的压力具有重要意义，不仅能提高粮食产量， 还可以“藏粮于草”，而且是经济安全解决粮食安全问 题的有效手段‘4 2|，也符合循环农业经济的特征[47]。 因此，“耕地农业”向“粮草兼顾”的转型可以解放食物 资源潜力，可促进农业系统的合理配置，对合理利用土 地资源、实现现代化农牧业可持续发展具有重大意义。

　　参考文献References：

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