分类：论文范文 发表时间：2020-02-27 10:45
摘要：随着科学技术的迅速发展，经济全球化进程的不断推进，以及竞争环境的日益严峻，企业间的竞争愈演愈烈。企业为适应时代发展，逐渐把关注重点转向“横向一体化"为核心思想的供应链管理模式。由于农产品多样性和消费者需求不确定等多种因素影响，供应链管理以其优越性受到越来越多农产品加工企业的青睐，以农产品加工企业为核心的供应链正在形成并不断发展，其中作为处于核心地位的农产品加工企业的运营绩效的优劣也决定了整条供应链的发展。因而，有效地评价基于供应链管理的农产品加工企业运营状况成为企业和研究人员关注的重要领域。现阶段由于供应链绩效和供应链管理研究领域的局限，使得大多数学者对供应链管理或供应链绩效评价的研究主要集中在生产制造型企业，而对于农产品加工企业这方面的研究的较少。因此，建立可行、有效的农产品加工企业供应链管理绩效评价体系，以此衡量农产品加工企业实施供应链管理的绩效水平显得尤为重要。
关键词：农产品加工企业；绩效评价；供应链管理
1绪论
1．1选题背景与研究意义
1．1．1选题背景随着科学技术的迅速发展，经济全球化进程的不断推进，以及竞争环境的日益严峻，企业间的竞争愈演愈烈。与此同时，人们生活水平有了大幅的提高，消费需求越来越向多样化、个性化转变，传统商业中的卖方市场逐渐变成了由消费者主导的、变化更快、更难准确预测的买方市场。沿用至今的“纵向一体化”管理模式已经越来越不适应现今的商业环境，传统管理模式在这种新的竞争格局中遇到了前所未有的挑战，企业为适应时代发展，逐渐把关注重点转向“横向一体化"为核心思想的供应链管理模式。而由于农业加工产品的多样性和市场需求的不确定性等因素，农产品加工企业的传统经营模式受到了挑战，为了更好满足消费者需求并迅速做出反应，越来越多的农产品加工企业意识到上下游关联企业配合的重要性，农产品加工企业在从原材料到最终产品的转换过程环节上进行全面的协作和配合，由此可见，实施供应链管理成为越来越多农产品加工企业的管理思想。
1．1．2研究目的与意义
1．研究目的
本文立足于现行企业绩效评价的研究成果，在对农产品加工企业的概念、供应链管理和企业绩效评价等基本理论的归纳和总结基础之上，结合农产品加工企业供应链管理特点的分析，通过理论与实证研究的不断互相渗透，试图得出基于供应链管理的农产品加工企业绩效评价指标体系的合理结构，构建出一个测量指标条款良好的绩效评价指标体系，以期对农产品加工企业经营绩效进行科学有效的评价，希望能有助于我国农产品加工企业进一步完善其供应链管理，提升农产品加工企业的经营绩效及在市场中的竞争能力。
2．研究意义
(1)具有一定的理论意义。本研究以农产品加工企业为切入点，采用文献法和专家访谈法构建出在基于供应链管理的农产品加工企业绩效评价体系，补充了以前的多数以传统的制造企业为核心的绩效评价体系，并建立科学、合理和有效的绩效评价模型，对于我国绩效评价相关课题的研究具有一定的理论借鉴意义，进一步完善和丰富供应链管理理论。
(2)具有较强的现实意义。本研究构建的农产品加工企业绩效评价体系在实践过程中，因其指标的选择符合农产品加工企业的行业特点，并结合了农产品加工企业的环境特征，可作为我国农产品加工企业绩效评价工作的参考，以此衡量农产品加工企业供应链管理的绩效水平，对有效评价农产品加工企业的绩效，从而提高农产品加工企业的竞争力、提升企业的经营管理水平具有一定的参考价值。
1．2国内外研究现状综述
1．2．1国内外研究现状现阶段，对于供应链的研究主要集中供应链分类、供应链决策、供应链模型和供应链绩效评价四个领域。其中关于供应链绩效评价理论的研究随着受到越来越多企业的关注和实施，成为供应链管理研究的一个重要方面。
1．2．2国内外研究现状总结
通过整理归纳国内外相关研究文献可知，供应链绩效评价取得一定的研究成果，但还有很多未深入研究的内容，具体表现在以下几个方面：(1)大部分研究更多关注指标的选取和评价，较少地从整体上研究绩效评价体系。目前，对供应链绩效评价所使用的方法和手段比较少，有些还很不完善，如何开发出适合供应链绩效评价的新方法、新手段也是迫切需要解决的问题。(2)在指标的选取方面不同的研究人员存在不同的看法，主要偏重于财务成本或顾客满意度作来选取指标，对指标含义的解释、测量指标数据值等具体问题研究涉及不多，在指标选择过程较少运用科学的定量分析，存在一定的主观随意性。
2相关概念界定和理论分析
2．1农产品加工企业概述
2．1．1农产品加工的定义农产品加工又称农业物料加工，就是对农业生产的动植物产品及其物料进行加工的各种相关工程技术。从广义层面来说，不仅包括农、林、牧、副、渔业产品的加工利用，而且包括对野生动植物资源的加工利用。农产品加工过程涉及机械、物理、化学、生物等技术，其产品可用于人们的衣食住行、工业、医药、化工、能源及畜禽饲料等。
2．1．2农产品加工企业的概念农产品加工企业指主营业务是农产品加工的企业，通过把初级农产品进行粗加工、深加工、精加工等不同方式，获得多种消费品、半成品和产成品的加工企业。一般来说，农产品加工企业可以分为食物加工系统(如食品、饮料、医药、烟草、饲料等)和非食物加工系统(如棉、毛、丝、麻、竹、木、草、皮革、橡胶、能源等)。
2．2供应链和供应链管理基本理论
2．2．1供应链的概念供应链的概念经历了一个不断发展的过程，从企业的一个内部过程到强调供应链的外部环境，从单链式的结构发展至网链结构，对供应链至今尚无一个公认的定义，许多专家和学者从不同角度给出了许多不同的定义。具有代表性的定义是我国着名供应链管理学者马士华教授给出的定义：供应链是围绕核心企业，通过控制信息流、物流、资金流，从采购原材料开始，从中间产品过渡到最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网链结构模式(如图2．1所示)。
2．2．2供应链的结构
按照供应链的系统层次进行划分种类，可以将供应链分为四种，这四种供应链结构如图2．2。(1)内部供应链：企业本身就是一个供应链，主要研究企业内部市场、销售、计划、制造和采购之间的协调。(2)二元关系：认为供应链只与企业的采购、供应管理相关联，供应链上各企业只是独立运作。
3基于供应链管理的农产品加工企业绩效评价指标体系的构建
3．1基于供应链管理的农产品加工企业绩效评价的要求
从本文前面的理论分析可知供应链管理与现行的企业管理在管理方法、管理模式和评价体系等各方面都有着很大的不同，所以目前应用广泛的企业管理绩效评价系统并不能对农产品供应链进行准确有效的评价。对农产品加工企业绩效评价时需要对整个供应链运营状况进行整体评价，要能够反映供应链各个节点之间的合作关系与供应链的运行绩效，从整体上反映供应链的运营状况。在评价的过程之中，除了要评价供应链中某节点的运营绩效之外，还必须评价该节点的运营绩效对上游节点、下游节点以及对整条农产品供应链所产生的影响。
3．2农产品加工企业绩效评价体系构建的原则
与一般企业相比，基于供应链管理的农产品加工企业具有很大的特殊性，这就使得在对这些企业进行绩效评价时会受到更多因素的影响，评价体系也会显得更加复杂。这对评价指标体系的设计提出了更高的要求。在确定指标体系时，需要同时考虑到不同的评价角度和指标层面，并使之能完善的结合，这样才能准确地评价绩效水平，从而保证评价结果的科学性。因此，设计基于供应链管理的农产品加工企业绩效评价指标体系，不仅要考虑到制定指标体系的一般原则，更要以供应链管理和评价理论为基础，结合农产品加工企业的实际特点，遵守制定供应链评价体系的特有原则。
参考文献
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