无公害甜玉米规范化种植技术

分类：论文范文 发表时间：2022-01-11 09:19

　　摘要：甜玉米规范化种植((joOdAgricutualPractice，(御)是农业产业化、标准化发展的需要。甜玉米规范化种植就是使每一株玉米生产出一个优质的商品果穗。结合当前农业生产实际，从种植地的自然条件和环境质量、规范化栽培等环节进行了总结，为保证甜玉米鲜穗的商品质量及加工原料的稳定性提供技术参考。

　　关键词：甜玉米；规范化种植(GAP)；栽培技术

　　甜玉米因具有较高的营养价值、商品价值、加工利用价值而日益受到人们的喜爱，又称为果蔬型玉米、“黄金”玉米。目前，广东省的甜玉米产业正处在迅速发展期，年种植面积在7万hm2以上，有甜玉米加工企业10多家，企业对甜玉米鲜穗的质量要求越来越严格。同时，随着生活水平的提高，人们对农产品的需求正向绿色、无公害方向发展。面对无公害甜玉米产品的市场需求，积极引导农民发展规范化种植，是农业生产中一个不可忽视的问题。

　　1规范化种植基地选择

　　1．1规范化种植基地的自然条件

　　甜玉米是喜温短日照作物，其生长发育要求充足的光照、适宜的温度及土质。全生育期要求的积温因品种而异，早熟品种为1400～1800。(2，中熟品种为1800-2100℃，晚熟品种为2100～2400"C。幼苗期、拨节期生长最适温度为18～20℃，孕穗、抽雄期发育最适温度为24-26"C，灌浆期最适温度为24℃左右。年降水量为600--800mm可满足玉米生长要求。种植土壤以pH6～7范围内的砂壤土、黑土、冲积土为最适宜。甜玉米规范化种植应选择集中连片、有机质含量高、保水保肥、排灌方便及温度、光照等条件适宜、有利于天敌繁衍的地域。

　　1．2规范化种植基地的环境质量

　　甜玉米在生产过程中对产地空气、土壤环境、灌溉水质的依赖性较强，其中土地是甜玉米生长发育所需营养物质的源泉。工业“三废”、城市垃圾等是导致土壤污染的主要因素之一。种植基地要远离和避开污染收稿日期：2004—09—07基金项目：广东省农科院科技攻关项目(04一攻关一18B)作者简介：尹艳(1968一)，女，助理研究员源，大气、土壤和水质符合规定的标准，其中种植基地的土壤应符合GBl5618～1995土壤环境质量标准，大气符合GB3095—82环境空气质量标准以及保护农作物的大气污染物最高允许浓度符合GB9137—88标准，水质符合GB5084—92农田灌溉水质标准。

　　2隔离种植

　　甜质型玉米基因属于隐性突变体，当与其他类型的玉米串粉后会失去固有的甜性、粒色等品质性状。为保持品种的固有品质，栽培时应采取时间隔离、空间隔离或屏障隔离。不同品种间花期错开30天以上或在甜玉米种植区周围300～4001TI内不能栽培非甜质型玉米品种。

　　3品种选择

　　依据种植基地的自然条件，因地制宜地选用经国家和省农作物品种审定委员会审定通过的优质、高产、抗逆性强、后期保绿度长的新品种，同时兼顾市场对鲜穗的特殊要求来选择品种。作为速冻后直接上市的鲜穗，对外观性状和内在风味要求较高，要求穗行排列规则紧密、籽粒饱满、无秃尖，即外观品质佳；籽粒皮薄、无渣或少渣，特有香、甜、爽、脆的可口风味，即内在品质佳。作为加工原料的鲜穗，要求果穗出籽率高、出汁率高。鲜穗质量符合广州市农业技术规范DB440100／31—2003标准。

　　4播种

　　4．1播种准备

　　播种前3～5天选晴天把种子摊开在于燥向阳处晒2～3天，不能曝晒。种子要进行包衣剂处理，即播种前选用符合绿色环保标准并由审定通过的种衣剂进行种子包衣，防治地下害虫。

　　4．2播种方式

　　直播：当土壤深度为5cm处的地温稳定通过12℃、耕作层土壤含水量在20％左右时即可开沟播种。育苗移栽：甜玉米种子皱瘪，发芽、出苗比较困难，应选择土质疏松、整地精细、土壤湿度适宜的苗床育苗。育苗最好采用地膜加拱棚，既能防雨，又能防止拱棚内温度过高，以确保发芽适宜的温度；也可在苗床上播种后直接盖草篱，既防雨又能保持适宜的土壤温度，避免土壤板结造成烂种，有利于发芽出苗。若采用苗床播种，在播后约4天、幼苗刚出土时要全部撤去覆盖物，使幼苗完全露地生长，保证其生长健壮；移栽前7天，要进行炼苗。采用二叶一心小苗带土移栽，移栽后当天浇1次清粪水，如第二天天晴、温度高，还要再浇1次清粪水，防止小苗脱水，以利成活。

　　4．3播种方法

　　起畦开沟双行播种，每畦开两条种沟，沟深为2～5cm，沟距(行距)30～40cm。开沟后，在沟内每667m2均匀撒施复合肥10～15kg和米乐尔颗粒剂5k防治地下害虫，并覆盖细土2cm左右，避免种子与肥料直接接触；根据种植密度要求每隔30～35cm点播种子，按品字型播种；最后浅覆细土盖种，清沟并平整畦面。播种时土壤水分要均匀、充足，若遇干旱天气则播后要及时灌水，播种后1天喷施除草剂。

　　4．4播种密度

　　根据品种特性、土壤肥力、施肥水平及种植形式等确定种植密度，水肥充足、株型紧凑、小穗型品种宜密植，水肥条件差、株型松散、大穗型品种宜稀植。春播每667m2一般植2800～3000株，秋冬播植3000～3200株。甜玉米生产是一种商品性生产，既要考虑产量更要注重果穗的商品特性，尽可能在单位面积上取得最大的经济效益。

　　5田间管理

　　5．1间苗定苗

　　播种后10天每隔5天查种、查芽1次，对烂种、烂芽的要及时催芽补种。3叶期及早定苗，每穴留2株；5叶期及时定苗，每穴留1株，留大苗、壮苗、齐苗，不要求等距，但要按单位面积保苗密度留足苗数，可多留一成苗作为追肥前去掉弱、小、病、杂苗时用。结合中耕松土，每667m2施用尿素10kg，并进行小培土。甜玉米苗期较耐干旱，怕涝害，应及时排水。

　　5．2科学施肥

　　无公害甜玉米的基肥施用以有机肥为主，并根据甜玉米生长期短、吸收养分速度快的特点，及时追肥。肥料种类有甜玉米专用肥、磷细菌肥、复合微生物肥、沼肥、绿肥、秸秆、生物钾肥、微生物肥、堆肥等，最大限度控制化肥用量。化肥施用应符合NY／T496肥料合理使用准则和NY／T394绿色食品肥料使用准则。施肥原则：在施足基肥、适施种肥的基础上，轻施苗肥，巧施拔节肥，重施攻苞肥。追肥以速效化肥为主，氮、磷、钾肥配合施用。在施足基肥的基础上，及时追肥，早施重施攻穗肥，确保超甜玉米生长一路青，这是种好超甜玉米成败的关键。轻施苗肥：3～4叶期，在定苗后及时追施提苗、壮苗肥，每667m2施3～4kg尿素调腐熟粪水1500kg淋施，或尿素、氯化钾各5～6kg；巧施拔节肥：看苗色定施肥量，于拔节期前在两株中间打穴施肥。每667m2施尿素8～10kg、氯化钾12～15kg；重施攻苞肥：在大喇叭口期，每667m2施尿素10～15kg、氯化钾5～10kg、复合肥15～20kg攻大穗。采用行间打穴或开沟施人，进行大培土，防植株倒伏。每次追肥都必须深施严埋。之后，可根据植株长势适当喷施0．1％～0．2％硫酸锌肥或每667m2施1kg磷酸二氢钾800～1000倍稀释液以壮粒。结合追肥进行中耕除草，苗期松土，拔节期至大喇叭口期前进行培土。

　　5．3合理排灌

　　甜玉米既需水又怕水，怕涝忌积水，性喜湿润土壤，必须合理排灌。苗期较耐干旱，当土壤水分保持在持水量的50％～60％时，可以不灌水；拔节以后土壤水分应保持在持水量的70％左右。抽雄、吐丝期是需水关键期。花期必须满足水分供应，保持土壤湿润，并注意防旱排涝。

　　5．4及时防治病虫害

　　无公害甜玉米生产病虫害防治原则：合理轮作，合理控制肥水，以防为主，防重于治，综合防治。采用农业防治、生物防治、化学防治等措施，选择性利用生物天敌、杀虫微生物制剂(白僵菌、绿僵菌、杀螟杆菌、苏云金杆菌)，使用高效、低毒、低残留的农药如米满、抑太保、世高、农地乐、敌百虫、可杀得、百菌清、甲基托布津等，将化学防治作为应急、补救的措施，按GB4285—89农药安全使用标准及GB9321．1—4农药合理使用标准、NY／I'393绿色食品农药使用准则执行。合理用药，产品中农药、重金属、硝酸盐和亚硝酸盐、有害微生物的残留，均应符合无公害农产品质量标准，真正做到有害生物无公害控制。

　　5．4．1合理轮作利用耕作制度的调整，推广间作、混作和轮作，如水旱轮作、稻菜轮作等。发挥多物种的相克相生作用，打乱病虫害的生活规律，降低病虫害对所侵袭作物的适应性，减少危害的时间与程度。

　　5．4．2合理控制肥水氮、磷、钾肥均衡施用，保持田间湿润、通风透光，实施健身栽培。

　　5．4．3药剂防治病虫害要早防，抓早治、幼龄治、虫口密度低治。甜玉米进入心叶末期即大喇叭口期，是防治玉米螟的最佳时期。具体方法：在大喇叭口期、螟虫孵化前每667m2释放(分2次、间隔5～7天)赤眼蜂约1．5万头；设置高压汞灯诱杀玉米螟成虫；每667m2用Bt可湿性粉剂(16000IU／mI。)50g，兑水稀释成2000倍液灌心，或用Bt可湿性粉剂100--200g与3．5～5kg细砂充分拌匀丢心，或用抑太保、农地乐、米满喷施或灌心；叶斑病用世高、扑海英、叶斑清等防治效果较好。待玉米吐丝后停止施用化学农药，确保鲜食玉米的绝对安全。

　　5．5及早打权除蘖

　　甜玉米具有分蘖、分枝特性，为保证果穗产量和等级，应及早除蘖打权，操作时尽量避免损伤主茎及叶片。

　　6收获和保鲜

　　6．1适时收获

　　甜玉米是由非甜的普通玉米基因发生隐性突变而产生的，这种突变造成糖分不能及时转化成淀粉而使籽粒变甜。甜玉米的适宜采收期是在授粉后20天左右，此时籽粒含糖量最高，之后随着糖分转化成淀粉，其甜度逐步下降。若采收过早，籽粒内含物太少；采收过迟，果皮变厚，籽粒内糖分向淀粉转化，含糖量降低，渣多，失去甜玉米的风味。采收时适当带几片苞叶，剪去花丝，最好在采收当天供应市场鲜销或冷藏、加工，保持甜玉米的新鲜度和香甜爽嫩的风味。

　　6．2及时保鲜

　　甜玉米采收后如能贮存在0℃的冰库中，可以延缓糖分下降，但存放时间也不要超过3～4天，否则糖分下降、籽粒变色、商品价值降低。甜玉米的糖分在采收后很快转化为淀粉，影响其鲜食品质，为此应在采收后6h内完成保鲜处理，采收后12h内完成加工。

　　尹艳1，徐玉娟2，刘建华1

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