农产品加工与检测人才培养创新与实践

分类：论文范文 发表时间：2021-04-29 09:03

　　【内容摘要】高职院校的农产品加工与质量检测专业是以服务地方经济为主要目标,培养农产品产业新型技术技能型人才。本文通过对本专业人才培养现状存在问题的分析,为培养高技能人才创新了农产品加工专业人才培养模式,主要从教学模式的改进、专业课程的设置、校企共同建设实训基地等方面进行改革和实践。

　　【关键词】农产品加工;质量检测;地方经济;人才培养

　　农产品加工产业在我国经济发展中占有举足轻重的地位,农产品加工业也成为吉林省经济第二大支柱产业,为提升经济总量,提高经济品质,加速地方经济发展,必须加快转变农产品产业传统生产模式和落后的经营理念,加快农产品加工产业技术进步,促进规模发展和质量提升,充分发挥第二支柱产业作用,为吉林省经济发展作出贡献。这就要求农产品加工与检测专业人才培养必须以社会需求为导向,适应社会经济发展需要,服务地方经济为目的,培养技能型、素质型、创新型专业人才。

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　　一、人才培养模式的现状

　　目前高职院校农产品加工与检测专业在人才培养改革创新方面借鉴了国外校企协同育人的模式和经验,注重了与企业的结合,开展了多种形式的校企合作,但由于缺乏政策的扶持和法规的保障,使得企业参与高职院校的农产品加工与检测人才培养的积极性不高,学校与企业没有达到真正的合作。

　　(一)农产品专业所培养的人才达不到企业所需。农产品企业目前现状是需要既懂农产品专业知识,又能熟练操作的技术技能、创新型人才,企业希望高职院校学生一来就能胜任工作,这样就减少了人才培养成本以及员工的企业培训时间和费用;而高职院校所培养的学生缺少企业标准操作规范,能力和素质明显偏弱,以吉林工程职业学院为例,学院与农产品企业进行了校企合作,但由于农产品加工企业在校企合作中主体地位不高,积极性小,企业主要就是给学生提供技能实训、顶岗实习场所,对学生的实践教学和专业技能技术方面的现场指导没有真正体现。另外,目前在专业教学方面,承担教学任务的仍是学校教师,企业技术人员参与校内教学的很少,企业与学校合作目的主要是解决季节性产品生产时的用人需求和提升企业效益,而不是真正的培育人才,因此毕业生的实际操作能力不能达到毕业就上岗,这就导致该专业就业率不高,就业质量低,要想改变专业生存严峻、招生就业规模都呈下滑趋势的现象,就得让企业由被动变为主动,激发校企双方合作的动力,增强企业对创新型人才培养给企业带来的长期效益信心,充分发挥企业的育人潜力,这样校企合作才能共同受益。

　　(二)专业教学标准与企业的用人标准不一致。结合学院农产品加工与检测专业人才培养的实际情况来看,理论与实践教学的内容缺乏有机的统一,专业教学课程之间缺乏横向联系,实训内容与企业实际岗位工作任务不完全相符,缺乏适合农产品专业学生特点和体现以“能力培养”为本位的统一的、正规的实习实训指导教材。课程内容与职业标准不对接,教学的实训标准与岗位标准不统一,教学过程与生产过程不对接,因此培养的人才达不到企业的标准,这就要求学校与企业真正合作和统一,达到无缝对接。

　　二、人才培养模式改革与创新的措施与实践

　　(一)实施“产教融合、德技结合、理实一体”的教学模式。农产品人才培养要面向农产品加工产业一线需求,以技术技能培养为主线,培养具有较强产品质量意识、树立绿色健康安全意识、懂规守矩、有责任担当和吃苦精神、实践动手能力强的农产品产业新型技术技能型人才。加强校企合作共同建设人才培养模式,学校教育与企业培训有机结合,加强校企对接方式的创新,是在校企合作思路上培养技能型人才的重要基础。1.企业要参与到教学中来。学院的农产品加工专业通过“校企合作”等方式,与吉林巨润农业科技集团、天成玉米开发有限公司及四平宏宝莱饮品有限公司等规模企业开展深度合作,组织企业专家和教师共同制定与职业岗位技能标准相对接的课程标准,结合企业产品生产流程、学生实践岗位编制教学计划,教学内容包括加工工艺、质量检测和品控、产品营销和管理、及团队协作、沟通交流等素质教育相关内容,学生在企业进行专业实践和课程学习,将学校的教学过程与企业的生产过程紧密结合,实现产学互动,完善“产教融合”的人才培养模式。2.实施“以赛促教、以赛促学”的能力提升模式。根据专业岗位能力需要及技术发展方向,将竞赛内容嵌入实训课程中,竞赛评比由学校专业教师和企业技术人员共同参评,评选指标侧重于企业需求胜任技能,农产品加工专业通过技能竞赛了解企业需求,校企联合开发,学习行业新技术,调整专业课程体系,形成真实的职业环境,积极开展技能竞赛活动,赛训结合、以赛促训、赛训相长。建立多元主体评价机制,强化以育人为目标的竞赛考核评价,取得了显著的人才培养成效。学院农产品检测专业学生在吉林省职业院校技能大赛农产品安全检测项目中曾获一等奖、二等奖,通过参赛激发学生的学习兴趣,夯实了学生专业基础,提高了学生专业技术水平,更重要的是培养了学生的创新创业意识。

　　(二)根据地方经济发展状况设置专业课程。高职院校重要职能是促进地方经济发展,坚持以服务为宗旨、以就业为导向,创新机制,推进产、学、研结合,实行校企合作。学院农产品专业以区域经济社会发展需求为依据,服务区域经济为宗旨,近几年为企业进行农产品检验工、保管员等的技能鉴定;为地方企业天成玉米输送人才,帮助企业进行业务技术培训;为学校食堂及周边农贸市场检测果蔬农药残留等工作。为此,了解地方经济状况、地方产业政策和地方企业内部结构,有利于高职院校设置满足企业岗位实际需求的课程,同时也要根据地方经济动态来调整课程。

　　综上所述,高职院校的农产品加工与检测专业要以校企合作为平台进行人才培养模式的创新与实践,一定会培养出一批以服务地方经济、适应社会发展的农产品技能人才,推动我国农产品行业的发展。

　　【参考文献】

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