上海可持续畜牧业模式探索与实践

分类：论文范文 发表时间：2020-03-27 09:02

　　摘要可持续发展(Sustainable—Development)是一种新的关于发展的战略思想．是既满足当代需要，又不损害后代利益的一种发展模式．畜牧业作为农业的重要组成部分，也必须走可持续发展的道路．但是近几年来，伴随着我国畜牧业的发展，出现了饲料原料不足、环境遭到污染等一系列因素制约我国畜牧业持续发展的问题．特别是畜牧业的粪尿污染问题，已经造成很大的影响，影响水质，影响环境卫生等等．不过，从另一个角度来说，畜禽的粪尿是一种可以利用的资源，关键是如何科学利用的问题。通过对这些问题的思考，我们积极探索上海畜牧业的发展模式一种养结合的生态循环农业，既合理保持一定的畜牧业，又将畜牧业产生的粪尿作为一种有机肥料运用到种植业，减少种植业中化肥的使用，达到可持续发展的目的．为了达到这一目的，我们在松江五厍现代农业示范区进行了种养(养殖场与葡萄园)结合生态农业项目的探索与实践。养猪场(上海松林茹塘)是一个常年饲养生产母猪600头，年出栏12000头的自繁自养规模化养猪场。葡萄因农场(上海格林)占地面积将近350亩，种植面积达300多亩．根据项目所在畜禽场及葡萄因情况，因地制宜，实事求是地研究制定种养结合生态循环、资源利用方案．项目通过建立牢固实用的储存家畜粪便，沼(尿)液设施和运送，施用管网和设施，使粪便经堆放发酵后施用还田，沼(尿)液经储存、再以液体有机肥形式施用葡萄，达到完全使养猪场周边环境及水体不受养猪生产的污染，实现种养结合，既保护环境，又降低农作物的化肥使用量．通过本项目的实施，葡萄园平均每亩产值达6706元，其亩产值比普通栽培的葡萄提高9一lo％．养猪场平均处理每吨尿液或冲洗水的电费成本O．34元，而上海市第一轮环保三年行动计划中以“达标排放”处理每吨尿液或冲洗水的电费成本需2．O元／吨，两者相比成本下降83％，降本明显．

　　关键词：畜牧业；环境；污染；种养结合；生态；可持续发展

　　第一章综述

　　可持续发展(Sustainable—Development)是一种新的关于发展的战略思想。1987年联合国环境与发展委员会在其报告《我们的共同未来》中阐述可持续是既满足当代需要，又不损害后代利益的一种发展模式。我国政府在《中国2l世纪议程》中，表明了中国要走可持续发展道路的决心，我国要在发展中逐步解决资源、环境等重大问题。建立现代集约化的持续农业是我国农业发展的必由之路，畜牧业作为农业的重要组成部分，也必须走可持续发展的道路，探索种养结合的生态农业，确保畜牧业生产不影响环境。畜牧业可持续发展就是从持续农业的角度和我国畜牧业发展实际情况出发，使资源、环境、人口、技术等因素与畜牧业的发展相协调，寻求一条可行的途径，以确保当代人和后代人对畜产品的需求得以满足。

　　1目前我国畜牧业可持续发展的现状

　　1．1人口问题阻碍我国畜牧业可持续发展

　　我国是世界第一人口大国，人口已达13亿多，虽然人口的增长速度已得到很大的控制，但由于基数庞大，每年仍有1500多万人出生，净增人口1000多万。这么多的人口，对食物，包括对畜产品的需求，不仅数量庞大，而且随着生活水平的提高，对畜产品的品质也有越来越高的要求，这对我国畜牧业提出了巨大的挑战。

　　1．2资源短缺对我国畜牧业可持续发展形成巨大障碍

　　畜牧业与自然资源有着密切的关系。目前。我国的自然资源，尤其是农业资源状况不容乐观。农业自然资源日益紧缺，且利用率低，利用方式粗放落后，浪费严重，破坏更是严重，竭泽而渔的现象普遍存在，这些都成为制约农业、畜牧业可持续发展的瓶颈。

　　2国外畜牧业发展存在的问题和教训

　　欧美等国家经过上百年的努力，充分运用先进的科学技术和管理经验，通过区域化布局，工厂化，自动化养殖，专业化、规模化、集约化生产，规范化经营，实现了畜牧业现代化，获取了高额利润。他们在追求通过高科技实现产业现代化的同时忽略了自然规律，在追求提高生产率的同时忽略了食品安全；在追求工业化、自动化的同时使生态环境遭NT严重破坏，并为此付出沉重的代价。如比利时的二恶英、英国的疯牛病、美国牛肉中生长激素高残留等事件。这些食物链被污染的事件在欧美引起了强烈的震动，消费者对畜产品的消费信心出现了严重的危机。食品安全危机使消费者们已经不愿意购买以现代方式生产的畜产品，不愿意购买工业化程度过高的国家生产的畜产品，而纷纷争购自然畜产品。因此欧洲正全面兴起“自然畜牧业”的浪潮，出现了“自然畜牧业”农场数增加，自然畜牧业产品产量增加、自然畜产品销售收入迅速增加的现象。同时，市场机制正引导现代畜牧业向“自然畜牧业”发展。这说明，现代畜牧业将加速向可持续“自然畜牧业”过度。

　　第二章上海畜牧业的调查报告

　　1上海畜牧业生产的现状及近期规划

　　根据对畜禽养殖企业的调查，2003年上海共有畜禽场(户)、各类畜禽生产企业3966家。生猪存栏数为193．76万头、肉禽存栏数为2174．54万羽、蛋鸡存栏数为441．32万羽、蛋鸭存栏数为687．14万羽、奶牛存栏数为5．3019万头，折合成标准猪具体分布见表2-1。

　　2对上海畜牧业生产的一些思考

　　随着我国市场经济体系的日趋成熟，大市场、大流通的格局已经形成，上海市周边省市在农业产业结构调整中，把畜牧业的发展作为农民增收、农业增效的重要措拖进行落实，同时把畜产品的销售市场瞄准在上海。上海现有1700万人口(包括流动人口在内)，畜产品的消费市场已经成为各畜禽产地企业的竞争对象，所以，上海目前的畜产品供应仍是充足的，不会出现70年代时期，由市政府领导出面用工业品到外省市换取畜禽产品的情景。但是，研究上海养殖业究竟何去何从?上海的畜牧产业还要多大?到底是否还需要畜牧业?这个十分敏感、十分难解的闯题，成为社会各界关注的重要议题。

　　第三章上海可持续畜牧业模式探索与实践

　　根据上海2003年的养殖量初步估算，畜牧业粪便、污水排放量可达1亿多吨。除此之外，养殖业所造成的污染还有来自畜禽养殖场户的一些废弃物，如洗刷用具、病死畜禽、孵化残余物、霉变饲料等。对于上海这样一个国际化大都市来讲，如何合理解决畜牧生产与环境保护这一问题，使上海的畜牧业得到科学的、可持续的发展，在不牺牲赖以生存环境的基础上，确保上海近1700万人口(包括200多万的流动人口)的“菜篮子”供应，确保上海人民的食用安全。根据上海市第二轮三年环保行动计划要求，以及结合上海市的实际情况，为有效减少畜牧业和种植业对环境的污染，探索既能治理畜禽粪尿污染、又能削减化肥农药面源污染的科学方法，我们根据上海市松江区农业的实际情况，在五厍现代农业示范区进行了种养结合生态农业的探索与实践，并取得重大进展。

　　12004年松江农业概况

　　1．1种植业2004年末，松江农田面积26．6万亩。全区农业生产量：水稻播种面积16．02万亩次、产量8．89万吨，二麦播种面积2．50万亩次、产量0．66万吨；油菜播种面积2．72万亩次、产量0．36万吨，种植瓜果面积0．91万亩次、产量1．88万吨；蔬菜播种面积12．5万亩次、产量29．10万吨；经济果林面积1．95万亩，花卉生产面积0．39万亩。

　　1．2畜牧业2004年末，松江累计规模化畜禽场44个，其中养猪场30个、肉鸡场3个、种鸡场4个、奶牛场7个。全区畜禽产量(包括农民散养)分别为：生猪出栏32．8万头、肉禽790．7万羽、鲜蛋783．2万kg、奶牛产量989万kg、种猪0．74万头、苗种鸡3200万羽、各类珍禽47．8万羽。2种植业肥料使用及土地状况在全区种植业生产中，农田的规模化经营程度还不高，除了部份蔬菜园艺场和瓜果生产外，大多数农田还分散在广大承包户或租给外来菜农等手中，农田的分散小规模经营还较普遍，种植生产以短期性、不确定性和施肥方便性为特点，缺乏对农田肥力的长期投入意识，与以前生产队为单位的集体耕作方式(舍得有机肥投入)有明显区别：因此，长期使用化肥造成了农田土壤的肥力下降、酸度上升和土壤板结，松江区农业技术部门在五厍现代农业园区朱定村监铡袭弱，1999年—2004年五年时闻内土壤容重分别为：1．25、1．38、1．41、1．45、1．48；pH值分别为：6．87、6．70、6．59、6．50、6．4，可见土壤容重和酸性在逐年增加，并且出现“化肥报酬递减”现象。

　　参考文献

　　1．张坤民可持续发展论北京；中国环境科学出版社，1997

　　2．温书斋、周忠，1995，我国城郊畜牧进展来的环境压力及面临的选择，第五届全国家畜环境科学论文集(二)

　　3．温书斋，上海郊区牧业生态保护考察报告，中国农业环保协会牧业生态环境考察组。t990,农业环境保护，9(2)：24-25

　　4．马世骏中国的农业生态工程，北京：科学出版社，1987

　　5、王秉秀畜牧业经济管理学，北京：中国农业出版杜。1995

　　6．杨学春绿色食品开发与管理，成都：成都科技大学出版社，1998

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