果树栽培技术对果实品质的影响分析

分类：论文范文 发表时间：2022-01-26 08:58

　　摘要：我国果树栽培起源早，种类资源丰富，果树种植面积和产量居世界前列。近年来，果业在保障食物安全、生态安全、人民健康、农民增收和农业可持续发展中的作用日益凸显，已成为我国农业的重要组成部分。随着果业新旧动能转换，果农的重心逐渐从追求产量向追求品质转变。也只有这样，高品质的果实才能提高市场竞争力，为果农增加收益。乡村振兴战略背景下，现代农业迅速发展，果树栽培技术越来越受到果农的关注，其对果实品质有着直接影响。

　　关键词：果树栽培技术；果实品质；影响因素

　　随着现代社会中人民生活水平的大幅度提升，新鲜水果的需求量也随之增大。果林业作为农业经济发展的重要组成部分，果实品质问题一直是热点话题。想要在果林业赢得竞争力，应当从果树栽培技术入手，狠抓果实品质，进而提高产量，获得更大的经济效益。

　　1当前果树栽培过程中存在的问题

　　果林业是国民经济的重要组成部分，可以提供人们新鲜水果。果树栽培管理对果实产量和品质起到直接影响，当前果树栽培过程中主要存在以下几点问题：一是果树栽培的品种单一，结构不合理。果农受传统观念的影响，选择的果树品种有限，主要以市场需求较大的果树种类为主，导致不同种类果树品种的产量和种植面积存在很大差距。若一旦市场应变能力不足，就会出现滞销货、供应量不足的现象，水果价格波动起伏，严重影响市场秩序和果农的经济效益[1]。二是栽培技术应用性低，设施不完善。大部分果农是单独种植，他们的文化水平不高，所以缺乏先进的栽培技术，那么想要优质果实更是难上加难。

　　2影响果实品质的因素

　　在果树的生长过程中，影响果实品质的因素有很多，包括土壤、水分、温度、光照、品种、栽培技术等。例如，土壤的水分含量、孔隙密度、矿物质含量会影响果实生长，果树品种不同决定着果树管理方式，所应用的栽培技术也有所差异，防虫害措施也因实际情况而定。随着科技水平的提高，农业技术也大幅度提升，控制果实品质的因素可通过先进的技术来解决。因此，果农需充分意识到果实品质的影响因素及其重要性，采用科学的管理方法，多措并举，切实提升果实品质[2]。

　　3应用有效栽培技术提高果实品质的措施

　　为了提高果实品质，增加果农经济收益，需要研究和创新果树栽培技术，以促进果业的健康可持续发展。

　　3.1园地及品种选择

　　在果树栽培时，种植环境和苗木品种选择对果实品质的影响较大，果园位置是优先考虑的方面，科学合理的生长环境才能保障果实品质。首先，在种植果树时，要全面勘查果园的环境，检测土壤，通过添加有机肥和农家肥改善土质。其次，提前调研果园周围环境，远离排出污水、废气的污染源。如果种植环境周围有化工厂发电厂等，可能会使果实中含有有毒物质，危害人体健康。接着，要考察所种植的果树是否能够适应当地自然环境，特别是耐寒性能差的果树。在苗木品种选择方面，果农要衡量果树的抗病虫害能力，再结合其他侧重点，综合选择优质、丰产、抗病的品种[3]。

　　3.2肥水管理及病虫害防治

　　在肥料管理方面，果树需肥量根据果树需肥规律、土壤供肥性能和肥料效应综合确定，不同地区、不同树种施肥量要结合当地实际情况、土壤条件、树种品种，选定施肥方案。基肥是较长时期供给果树多种营养的基础肥料。在施肥时，要先施加一定量的基肥，主要是有机肥，配合添加氮、磷、钾和微量元素，促进果树生长，提高果实品质。常采用环状、放射状、条状、穴状、全园撒施及翻压绿肥等施肥方法。在水分管理方面，水是果树的重要组成部分，供水是一个长期过程，果树的一切生命活动都与水有密切的关系，会潜移默化的影响果实品质。不同的生长期供水要求不同，供水量的合理性也决定了果实品质。供水量过大容易出现水涝现象，那么果树发生病虫害的风险也会大大增加。果农需要结合果树自身的特性和当地气候变化，调整灌溉次数。在果树生产对水分反应的某些敏感时期如花期、果实膨大期，栽培中必须维持较高的土壤供水能力，否则直接影响果实的产量或品质。但是也不可以提供过高的水分，如苹果早期供水过多，会导致树体营养生长过旺，从而加剧营养生长和生殖生长的竞争，进而影响果实的产量和品质。在病虫害管理方面，果农应当高度重视这一问题，以预防为主防治结合的原则展开防治工作，并落实到栽培管理的全过程，做到及时发现并处理问题。同时运用先进的防治方法有效控制病虫害，例如，在安全前提下，采用杀虫灯等物理或生物化学方法治理病虫害。

　　4花果管理

　　4.1人工辅助授粉

　　对于果树而言，授粉对果树的结果率影响较大，在授粉品种缺乏或花期天气不良时，需要果农在授粉期间进行人工授粉，常采用液体授粉、高接花枝、人工点粉、果园放蜂，这样授粉更高效、充分。人工辅助授粉不仅能够保障结果率，有效延长果实生长时间，促进果实的长势，还能大大提高果实质量，这是天然授粉的成功率和质量所达不到的。而且人工辅助授粉也可以优化幼果的养分结构，果实的养分成分更加全面充足，也使得果实体积增大，外观优美端正。但是在人工授粉时，果农注意要筛选花粉，重点关注花粉的风味、色泽、大小等方面，以提高授粉质量。综上所述，人工授粉是提升果实品质的有效手段，低成本，高收益。

　　4.2疏花疏果

　　疏花疏果是果树生产的重要环节之一，疏除过量的花果，减少树体养分消耗，促使所留花果发育，从而达到稳产优质的目的。在实际操作中，不可一步到位，一般分四步：疏花芽或花蕾、疏花、疏果、定果。定果一般采用叶果比、枝果比、间距法等。不同树种品种的成花和坐果能力差异很大，因此，很难确定统一的留果标准。

　　4.3果树套袋

　　果树套袋技术就是完成果树的疏花蔬果工艺后进行的种植技术，在幼果阶段对果实进行套袋，采收前一个月摘除。这种技术在北方应用广泛，不仅可以提高果实的色泽度和光泽度，改善果面外观，还能减少农药、化肥的残留量，提高果实品质。在应用套袋技术时，果农必须选择恰当的纸袋，最好选择全木浆纸。在套袋前要检查和筛选纸袋的质量，避免劣质纸袋在阳光直射条件下产生高温，进而烫伤果实，导致果实脱落，也防止纸袋坚硬度不够，使得雨水冲刷纸袋并粘在果实上。果农还要综合考虑当地气候条件和病虫害问题，确定纸袋的层数，如优质苹果通常选择双层内红木纸浆纸。另外，套袋的时间和方法也有讲究，一般在当地麦收的前后，早晨露水干后为最佳。套袋时，把幼果放入袋内，并旋在，然后用铁丝抓紧袋口。

　　4.4摘叶与转果

　　摘叶与转果工作主要是为了扩大果实的光照面积，使其吸收到更多的阳光，促进果实全面着色。通常在果实成熟前20d或者采摘前一个月去除部分大枝、空枝、叶子等，清理果实上的泥土，以促进果实增大。果实周边的叶子留下2片~3片即可，全树的摘叶量在14%~30%。摘叶不能过早，不能提前增加果树的透光度，否则影响树体光合作用，且会导致果实日烧发生。摘叶完成后，果实会提前着色，也会大大提高果实的质量和产量。转果就是在果实阳面均匀着色时。轻轻将规阴面转向阳面，促使阴面吸收充分的阳光，帮助果实全面着色。这需要根据果实着色的实际情况决定，只有果实的一面吸收完全后才能进行合理转果。转果时注意动作要轻，以免果实脱落。为防止果实回转，可用透明胶带等固定果实。

　　4.5延时与采收

　　对于果实而言，延时采摘可以积累更多的糖分，果实含糖量大大提高，而且果实的光泽度也会更好。对于不同的果实，在成熟期延迟采收的时间并不一致，需要果农根据果实特性来决定，具体分析不同果树品种的成熟期，有效控制果实的发育程度。根据果实发育程度不同，可采用分期采收技术。在采摘前，果农计算评估每一颗果实的生长程度，同一颗果树也可以分成不同阶段采摘。另外，采摘完成熟的果实后，后期采摘的果实质量也会得到提高。因此在实施过程中，通常在前期进行大批量的采摘，剩余小部分果实延时采摘。这样的方式在很大程度上可以提升果实质量。

　　5整形修剪

　　整形修剪是果园综合管理的一个重要换机，它与肥水管理、花果管理和病虫害防治等有着密切的关系，只有结合各种栽培管理措施，才能充分发挥整形修剪的作用和增产潜力，从而达到丰产优质栽培的目的。应根据果园立地条件、树种品种、栽植密度、砧木等选择合理的树形，如细长纺锤形、疏散分层形、开心形、篱架形等。现代果园推行四季修剪，重点放在春、夏、秋三季修剪上，冬剪作为补充，从而协调营养生长与生殖生长的平衡。春季常采用刻芽、抹芽等修剪方法；夏季常采用摘心、扭梢、环剥等修剪方法；秋季常采用拉枝、疏梢等修剪方法；冬季常采用短截、回缩、疏枝、长放等修剪方法。

　　6结束语

　　综上所述，果实品质是人们挑选水果的重要指标，也是影响水果行业发展的根本因素，关系着果林业的经济效益和社会效益。因此，在果树栽培过程中，果农要充分意识到当前存在的问题和果树栽培技术对果实品质的积极作用，根据实际情况和栽培要求，应用先进的栽培技术，从根本上为果树创造良好的生长环境，进而提升果实品质。

　　参考文献

　　[1]郑志勇.果树栽培技术措施对果品及质量的影响分析[J].农业开发与装备，2020（5）：101，104.

　　[2]董恒.果实品质影响因素与果树栽培优化措施[J].农业工程技术，2021，41（5）：38，40.

　　[3]李鸿雁，程小爱，常建中，等.试论果树栽培技术对提高果实品质的影响[J].花卉，2019（24）：5-6.

　　杨晓林

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