大蒜分级的办法和分级机械原理探析

分类：论文范文 发表时间：2020-07-20 10:24

　　摘 要：　中国是大蒜出口大国，目前国际市场上对大蒜深加工产品有着很大的需求。大蒜在停止深加工前必需经过火级、破瓣等环节。本文在查阅国内外文献的根底上，研讨了人工分级、基于大蒜头直径与重量的线性相关性原理分级、筛网挑选分级、基于机器视觉分级等常用的大蒜分级办法，仅供参考。

　　关键词：　大蒜; 分级; 人工; 筛网; 机器视觉;

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　　0、引言

　　我国是世界上最大的大蒜消费国，大蒜的种植面积和产量均居世界前列，在世界大蒜贸易总额中占60%～70%的份额。大蒜滋味辛辣，风味共同，含有氨基酸、肽类、蛋白质、糖类、无机盐及含硫化合物等多种成分，具有杀菌、抑菌、抗毒等医疗和保健功用、对高血脂、糖尿病、心脏病及肠胃等病症有减轻病症及治疗作用，是着名的食药两用植物，深受人们喜欢。

　　目前，大蒜出口规格普通按直径分为6.5cm、6cm、5.5cm、5cm、4.5cm和小散级六个级别，其中6.0cm以上为大混级，5.5～6.0cm为中混级，5.5cm以下为小混级。大蒜品级的不同招致大蒜价钱也有很大差别。

　　为更好拓展国际市场空间，必需鼎力进步大蒜产业化程度和大蒜产业层次，应用科技成果优势，进步大蒜产业整体效益。目前国内大蒜的种植与收获曾经逐步完成了机械化，但是对大蒜分级的研讨较少，本文研讨了大蒜分级的办法和分级机械的开展现状，对大蒜分级采用的原理和特性停止了概括。

　　1、分级原理

　　1.1、人工分级原理

　　现阶段，我国大蒜分级大局部依托人工分级，农户凭本人的经历经过肉眼察看大蒜直径来对大蒜停止分级。运用这种分级办法请求操作者具有较长的工作经历才干纯熟操作，操作者很难严厉依照分级规范停止分级，分级精度很低，使得大蒜的质量很难保证，在国际上缺乏竞争力，大蒜的价钱和农民收入也因而遭到很大的影响。

　　1.2、基于大蒜头直径与重量的线性相关性分级原理

　　大蒜是按尺寸大小分级的，单个蒜头越重，蒜头的直径也就越大。经过实践丈量，发现大蒜头直径尺寸与重量之间存在线性相关性，相关系数约为0.92～0.98，因而按尺寸大小分级的规范可近似转变为按重量大小对大蒜分级。但是由于大蒜直径与重量之间非完整的线性关系以及分级误差的影响，个别大蒜会呈现混级现象。针对这一问题，经过提出一种应用拉普拉斯公式及其函数值散布表来进步大蒜重量分级精确度的办法。以此能够检验分级机构分级的精确性和作为因各等级大蒜的混级限量而适度调整等级规范的根据。

　　1.3、筛网分级原理

　　筛网分级是目前市场上应用最普遍的分级原理之一，大局部的大蒜分级机就是基于此原理设计的。市场现有的大蒜分级机主要有两品种型，一种是采用滚筒式筛网的分级机，如图1所示，另一种是采用平板式筛网的分级机，如图2所示。

　　图1 滚筒式筛网分级机

　　1.传送带；2.电机；3.主动齿轮；4.支架；5.从动齿圈；6．三级分级筒；7.二级分级筒；8.一级分机筒；9.工作台。

　　图2 平板式筛网分级机

　　1.级分拣孔；2.二级分拣孔；3.三级分拣孔。

　　滚筒式筛网分级安装主要由依次套装在一同的一级分级筒、二级分级筒和三级分级筒组成。筛孔直径从一级到三级逐步减小。筛筒与程度面成一角度，在电机带动筛筒旋转时，筛筒内的大蒜随之滚动。在这一过程中，直径较小的大蒜将经过一级分级筒上的筛孔落入二级分级筒中，直径更小的大蒜将经过二级分级筒上的筛孔落入三级分级筒中。最后大混级大蒜留在一级分机筒中，中混级大蒜留在二级分机筒中，小混级大蒜留在三级分机筒中，与各级筛筒相连的汇料筒将各个等级的大蒜搜集起来从而完成大蒜分级工作。平板式筛网大蒜分级机原理与之相似，筛网经过工作台倾斜。筛网分为三个区域，从高到低各区域上筛孔直径依次增大，在大蒜依托本身重力下落过程中落入相应孔内完成分级工作。

　　1.4、基于机器视觉原理分级

　　机器视觉技术在农作物采摘、病虫害防治等方面应用普遍，而应用机器视觉也能够完成大蒜的自动化分级。如图3所示，该分级机由硬件系统和软件系统两大局部组成。经过硬件系统中的摄像机对大蒜停止拍摄取样，在计算机VC6.0编译环境下对采集的大蒜蒜头图像停止处置，从而得到大蒜的最大横截面直径，将按尺寸大小分级的规范转变为基于图像处置对大蒜停止分级的规范。这种分级办法减少了大蒜与机械摩擦而形成的表皮损伤，保证了大蒜的完好性。

　　1.支架；2.MV-3000UC工业摄像机；3.AFT vision机器视觉漫反射圆顶光源；4.大蒜；5．暗室；6．机器视觉光源控制器；7．计算机。

　　2、结语

　　目前国内对大蒜分级研讨还比拟少，除少数分级原理如运用筛网被小范围推行外，大多数大蒜分级办法未被大范围推行，限制了大蒜深加工产业的开展。基于机械化和自动化技术的分级办法能有效进步分级效率和分级精度，降低大蒜破损率，从而可进步大蒜整体质量，推进大蒜产业更深层次的开展。随着科技的开展，机械化与自动化分级办法必将取代传统的人工分级办法，推进大蒜分级产业现代化开展。

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