食用菌生态循环农业中的应用

分类:论文范文 发表时间:2020-03-31 09:16

  摘要:食用菌产业主要利用农林业生产中的秸秆、枝权等副产品,生产口味鲜美、营养丰富的食用菌,为农民创造了可观的经济收入;同时减少了秸秆的剩余量,降低了焚烧秸秆对环境的污染:另外,食用菌采收后的菌渣还可生产出大量的有机肥,有利地促进了有机农业的发展,是一个“一箭三雕”的产业。近年来,食用菌产业在京郊广泛推广,在工厂化栽培、农民散户栽培的基础上,依据北京地区气候特点,开展了反季节栽培、林下仿野生栽培等各种新模式。在创造巨大经济财富的同时,有效的利用了京郊农业玉米秸秆、果树枝框、畜禽粪便等农业副产品,为北京生态循环农业作出了重要贡献。本文着重介绍食用菌产业在生态循环农业中的作用、目前京郊食用菌产业的基本情况,并以通州区、昌平区为例,介绍京郊食用菌工厂化栽培、反季节栽培与林下仿野生栽培模式。

  关键词:食用菌;京郊;生态循环农业;工厂化栽培;反季节栽培;仿野生栽培

食用菌在京郊都市生态循环农业中的应用

  我国每年农林业的秸秆、枝权以及酿造工业的副产品总堡估计达7亿吨,北京市农林业副产品每年也有300多万吨。其中的75%~80%被用于畜禽饲料、秸秆还田和农村燃料等,剩余的20%~25%如果被焚烧,将造点极大的资源浪费和环境污染]。同时,在农作物栽培过程中存在过量使用化肥的问题,造成具有致癌作用的N-亚硝胺的前体硝酸离子(NO*)和亚硝酸离子(NO”)的含量在农产品中超标]。因此,如何合理利用农林业副产品,如何利用有机肥料替代化学肥料,发展生态农业、循环农业,是当今农业发展中的重要问题。

  食用菌产业以秸秆、枝权、畜禽粪便以及酿造业副产品为主要原料,生产味道鲜美、营养丰富的食用菌产品,既为农民带来经济收入,又减少了秸秆焚烧带来的环境污染:同时,食用菌采收后的菌渣还能生产出大量的有机肥,有利地促进了有机农业的发展。所以,我们说,食用菌是一个“一第三雕”的产业。这一观点由我们首次提出,并得到同行们的广泛支持,更在最近几年的京郊食用菌推广中,得到了鲜活的验证。

  一、食用菌产业在生态循环农业中的作用

  (一)创造巨大的经济效益

  以双孢师菇(Agaricusbisporus)为例,利用农业生产的稻草、麦秸、玉米秸以及家畜数等为原料,每亩大棚的纯效益平均在6000元以上。近年来在京郊密云、通州、延庆、房山以及河北、山西得到推广,深受广大农户朋友的欢迎。

  (二)适宜性强

  食用菌产业可因地制宜地利用当地农业的废弃物进行栽培,根据农业副产品的种类选择适宜栽培的食用菌种类。例如,利用棉籽皮栽培金针菇、平菇等;利用棉秆和玉米芯栽培平菇、香菇、鸡腿菇;利用稻草、麦秸、玉米黏栽培双孢菇、草菇:利用木屑、枝权栽培香菇、灵芝;利用栗树枝权、栗子壳栽培灰树花等。

  (三)生态循环产业

  食用菌产业利用其他产业的废弃物进行再生产,获得较高的利润,同时食用菌产业的副产物菌渣,是优质的生物有机肥料,可以直接或间接(经发酵处理)的方式,作为生物有机肥重新回到农业生产循环的出发点。与此同时,菌渣肥料还避免了化学肥料对土壤和农作物的副作用。食用菌菌渣也是生产沼气的原料,可以利用它们生产沼气,沼渣继续作为生物肥料使用[3]。另外,食用菌产业是节水产业,可大大节约宝贵水资源。生产1千克食用菌干品平均需水量相当于生产1千克粮食用水量的5%,比生产粮食节水95%[4]。2007年我国食用菌鲜品产量达1682万吨,折合成干品约168万吨,比生产相同数量的粮食节水16亿立方米,是南水北调中线工程每年向北京市的设计输水量的1.6倍[5]。

  二、京郊食用菌产业基本情况

  北京市2008年生产各类食用菌13.8071万吨,产值7.3193亿元,分别比2007年增长10.5%和14.4%。2008年生产香菇38917吨,占总产量的28.19%;平菇33579吨,占24.32%;木耳类(包括黑木耳和毛木耳)22177吨,占16.06%;双孢蘑菇11262吨,占8.16%;金针菇10007吨,占7.25%;白灵菇8871吨,占6.42%;杏鲍菇5058吨,占3.66%;鸡腿菇2241吨,占1.62%:茶树菇747吨,占0.54;草菇707吨,占0.51:灰树花72吨,占0.05%,灵芝7吨,占0.01%;其他食用菌3394.5吨,占2.46%。通州区和房山区是北京市食用菌的主产区,分别是食用菌产量和产值的第一名,其中通州区的产量和产值分别占全市的47.7%和38.9%,而房山区的产量和产值分别占30.7%和41.2%。

  三、京郊食用菌产业栽培模式

  (一)工厂化栽培模式

  工厂化栽培是欧美国家双孢蘑菇栽培的最主要的生产方式。我国二十世纪八十年代引进美国双孢磨菇工厂化栽培模式,但由于我国劳动力成本较低,使得工厂化栽培与散户栽培相比,生产成本高,因而一直以来发展较慢。近年来,随着白灵菇、杏鲍菇、金针菇等一批食用菌工厂化栽培工艺的研究与推广,食用菌工厂化栽培模式的优势逐渐得以显现,工厂化生产比例逐年升高。

  以通州区金信食用菌有限公司为例,该公司成立于1997年,注册资金380万,资产总额2440万元,占地22万平方米,现有管理、技术人员160人。其主导品种为白灵菇及其罐头加工产品,季节性产品包括杏鲍菇、茶树菇、鸡腿菇、猴头菇、金针菇等。该公司有2条菌棒生产线、2座高压灭菌锅、5座中央空调发菌车间、3座相同容量的普通发菌车间、出菇车间3000平方米,温室出菇大棚40栋,带动农户300余户,年生产量1200吨,其中白灵菇为800吨。其主导产品白灵菇除销往北京、广州、上海等国内大中城市外,还远销日本、美国等地,出口量约占总产量的7%。该公司已通过ISO9000、HACCP等国际体系食品安全认证,是北京市农业标准化示范基地,年销售收入1000万元左右。另外,台资企业在通州区建立的日产10吨金针菇的工厂已于2009年投产,专门生产杏鲍菇的工厂正在试生产中。通州区的情况代表了北京市食用菌产业的发展趋势,全市近2年已投产和正在兴建的工厂化食用菌企业有6家。

  (二)反季节栽培模式

  京郊山区海拔高、气温低,适于食用菌的反季节栽培。近年来,四海镇、长哨营镇、蒲注乡等山区乡镇大力发展香菇、鸡腿菇、双孢磨菇等食用菌的反季节栽培,都取得了良好的经济效益和社会效益。平原地区利用当地资源优势,针对夏季北京食用菌市场上产品短缺的问题,主打春夏季出菇品种,取得了显著的经济效益。以通州区部县镇草厂村为例,其农业人口1300人,全村650户约有蔬菜大棚2100亩。从1999年开始发展食用菌种植,以双孢落菇为主,借助原有温室大棚,减少前期投资;栽培原料主要来自于周边农田和养随场,《大降低了生产成本。他们采取反季节层架式栽培,以春夏季出菇为主,通过精心管理,解决了夏天高温高湿气候下双孢蘑菇杂菌污染问题,同时菇蚊、菇蝇等夏季高发虫害也得到了有效的控制,创造了良好的经济效益,同时也弥补了夏季食用菌市场产品短缺的问题。

  四、结束语

  食用菌产业具有“高产、优质、高效、生态、安全、循环”的产业特点,对促进京郊农业产业结构调整,建设“资源节约型”和“环境友好型”都市农业,确保农业增效、农民增收和农村环境友好,具有极其重要的现实意义。同时,通过食用菌对农林业副产品的利用,有效地延长了农业产业链,是发展京郊生态循环农业的重要组成部分,对实现“经济、生态、社会”三大效益的有机统一,也具有非常重要的意义。

  参考文献

  [1]王贺样.食用菌栽培学[M].北京;中国农业大学出版社,2008,1-14.

  [2]ZhengSY,LiuQH,etal.CanEdibleMushrocmsPromoteSustainabilityinBeijing[J].

  MycobiologyResearch.2002,106:754-756.

  [3]李亚冰,张丽萍,等,利用菌糠厌氧发酵生产沼气初步研究[J].江苏农业科学.2009,1:306-308.

  [4]冯昆,何永珍,等,发展食用菌生产打造新型节水产业[J].食用菌.2005,27:5-6.

  [5]张金霞.中国食用菌产业科学与发展[M].北京:中国农业出版社,2009,1-26.

关键词:食用菌,在,京郊,都市,生态,循环,农业,中的,

上一篇:城市阳台蔬菜种植技术 下一篇:试论安乡县发展生态农业的路径