分类：论文范文 发表时间：2022-06-23 09:15
摘要：农民粮食消费变化可以反映农民对于粮食消费的态度，一定程度上可以反映农民的对粮食消费的态度转变过程。从调研结果来看，农民粮食结存量正在降低，粮食来源以自产为主，其中大部分出售;在消费品种上，小麦占主要地位，其次为玉米，但是年末结存量玉米占主要地位;从农民消费量变化上来看，粮食逐渐降低，肉蛋奶和水果逐渐升高，证明山西农业消费结果逐渐趋于合理。
关键词：山西省;农村;农民;消费行为
1调研时间
本次调研时间为2010—2014年，调研样本涉及山西省所有地区，全省农村固定观察点共调查953个样本户，样本分布如图1.家庭常住人口3364.6人，平均每户家庭人口3.53人。
2结果与分析
2.1农户粮食收支情况分析
从图1可知，年初粮食结存中，呈现出逐年减少的趋势，从2012年的867496kg减少到2014年的598320.5kg，减少了269175.5kg，减少幅度为31%。年末粮食结存中，呈现出减少的趋势，从2013年的669477.5kg减少到2014年的562323.5kg，减少了107154kg，降低幅度为16%。
2.1.1农户年内粮食收入情况分析。
年内粮食收入中，呈现出先减少后增加的趋势，从2012年的2733967kg减少到2013年的2642272kg，减少了91695kg，降低幅度为4%;2013年—2014年呈现出增加的趋势，从2013年的2642272kg增加到2014年的2829165kg，增加了186893kg，增长幅度为7%。
从图2可知，粮食自产收入指标在2012年—2014年呈现出先减少后增加的趋势，从2012年的2333528kg减少到2013年的2224862kg，减少了108666kg，降低幅度为5%;从2013年—2014年呈现出增加的趋势，从2013年的2224862kg增加到2014年的2390755kg，增加了165893kg，增长幅度为8%。粮食购入指标中，呈现出逐年增加的趋势，从2012年的372589kg增加到2014年的434410kg，增加了61821kg，增长幅度为17%。粮食借入指标中呈现出逐年减少的趋势，从2012年的9900kg减少到2014年的100kg，减少了9800kg，降低幅度为99%。粮食其他指标中呈现出逐年减少的趋势，从2012年的7950kg减少到2014年的3900kg，减少了4050kg，降低幅度为51%。
2.1.2农户年内粮食支出情况分析。
由图3可知，粮食口粮支出中,呈现出逐年增加的趋势,从2012年的2756070kg增加到2014年的2865162kg，增加了109092kg，增长幅度为4%。粮食支出出售中，呈现出增加的趋势，从2012年的1919908kg增加到2014年的2096114kg，增加了176206kg，增长幅度为10%。种子支出中呈现出减少的趋势，从2012年的17100kg减少到2014年的3349kg，减少了13751kg，降低幅度为80.4%。饲料支出中，呈现出先减少后增加的趋势，从2012年的180860kg减少到2013年的158055kg，减少了22805kg，降低幅度为12.6%;2013年—2014年呈现出增加的趋势，从2013年的158055kg增加到2014年的167539kg，增加了9484kg，增长幅度为6%。其它支出中，呈现出减少的趋势，从2012年的835393kg减少到2014年的16480kg，减少了818913kg，降低幅度为98%。
2.2农户全年主要食物消费量分析
2.2.1农户全年粮食消费量分析。
由图7可知，全年主要食物消费量指标中，粮食的消费量呈现出逐年增加的趋势，从2012年的963597kg减少到2014年的657422kg，减少了306175kg，降低幅度为31.8%;蔬菜的消费量也呈现出逐年减少的趋势，从2012年的275307kg减少到2014年的258829kg，减少了16478kg，降低幅度为6%;豆制品的消费量支出中，呈现出先减少后增加的趋势，从2012年的27099kg减少到2013年的25079kg，减少了2020kg，降低幅度为7.5%;在2013年—2014年呈现出增加的趋势，从2013年的25079kg增加到2014年的25819kg，增加了740kg，增长幅度为3%。植物油的消费量支出呈现出先减少后增加的趋势，从2012年的30530kg减少到2013年的29847kg，减少了683kg，降低幅度为2.2%;2013年—2014年呈现出增加的趋势。豆物油的消费量中，从2012年的4009kg增加到2013年的4348kg，增加了339kg，增长幅度为8.4%;在2013年—2014年呈现出增加的趋势，从2013年的4348kg减少到2014年的4188kg，减少了160kg，降低幅度为3.7%。
2.2.2农户农产品消费量分析。
由图8可知，农产品食物消费量中，猪肉的消费量呈现出先减少后增加的趋势，从2012年的23580kg减少到2013年的23478.5kg，减少了101.5kg，降低幅度为0.4%;在2013年-2014年呈现出增加的趋势，从2013年的23478.5kg增加到2014年的24490kg，增加了1011.5kg，增长幅度为4.3%。牛肉的消费量呈现出先减少后增加的趋势，从2012年的2249.5kg减少到2013年的2191kg，减少了58.5kg，降低幅度为2.6%;在2013年—2014年呈现出增加的趋势，从2013年的2191kg增加到2014看看的2760kg，增加了569kg，增长幅度为26%。羊肉的消费量呈现出先增加后减少的趋势，从2012年的2249.5kg增加到2013年的3832kg，增加了18.5kg，增长幅度为0.5%;在2013年—2014年呈现出减少的趋势，从2013年的3832kg减少到2014年的3470kg，减少了362kg，降低幅度为9.4%。奶类的消费量呈现出增长的趋势，从2012年的14341kg增加到2014年的15085kg，增加了744kg，增长幅度为4.9%。家禽的消费量呈现出先增加后减少的趋势，从2012年的3182kg增加到2013年的4012kg，增加了832kg，增长幅度为26%;2013年—2014年呈现出减少的趋势，从2013年的4012kg减少到2014年的3148kg，减少了864kg，降低幅度为21.5%。鱼虾的消费量从2012年的2628kg减少到2014年的2240kg，减少了388kg，降低幅度为14.8%。
结束语
农民粮食消费变化可以反映农民对于粮食消费的态度，一定程度上可以反映农民的对粮食消费的态度转变过程。从粮食结存指标变化上来看，农民结存量正在发生变化，目前呈现出降低的变化，证明农民对粮食的消费态度正在发生显著变化;粮食收入中自产占主要地位，借入量降低显著，表明农村已经实现了自给自足;在粮食支出方面，出售占主要地位，证明粮食已经成为了主要资金收入来源;从粮食种类变化上来看，小麦占主要地位，其次为玉米其他种类占次要地位;农民粮食结余中，口粮占主要地位，证明农民对粮食态度仍然还没有转变;从结存种类上来看，玉米占主要地位，这可能与玉米不能作为主食有关;从消费量变化上来看，粮食占主导地位，食物油较少，说明农民生活中任然以吃饱为主，其他消费较低;农产品消费量中肉类和蛋类占有量较高，鱼虾较少，说明农民生活水平正在显著升高;在消费种类上，水果占主要地位，其次为烤烟，说明农民消费偏向仍然比较传统。
郭芳芳
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