鲜食玉米的试验种植及栽培技术要点

分类：论文范文 发表时间：2022-01-07 09:02

　　摘要：笔者通过对7种甜糯型鲜食玉米的对比种植试验，从种植技术要点、生长性状特点、产量、收益等方面综合分析，结果表明，这7种鲜食玉米在产量、穗粒性状、外观品质、口味、收益等方面均优于对照品种，适合辽西地区推广种植。其中稳产、采收期长的京科糯2000，特大穗、极早熟的白甜糯168，集多彩、甜糯、早熟、高产多个优秀基因的中研糯406、中彩糯518，风味佳、产量高、空秆率低、综合抗性好的万糯158，均可以作为本地区推广首选品种。

　　关键词：鲜食玉米；甜加糯型；种植要点；性状表现

　　鲜食玉米具有甜、糯、嫩、香等特点，营养价值高。鲜食玉米可以进行速冻深加工，甜玉米可制糖、制罐头。植株的茎叶还可以作为牲畜的优质饲料，经济效益可观。近年来我国鲜食玉米产业发展迅速，种植鲜食玉米的效益可高出普通玉米1倍左右。发展鲜食玉米不但能直接增加农民收入，而且对促进农产品向商品化、产业化和高品质、高效益方向发展，加快农业产业化进程，调整种植业结构和作物布局等均具有重要的现实意义。目前我国鲜食玉米总种植面积已超过2000万亩，市场消费量达570亿穗，成为继玉米饲料和玉米深加工之后又一新兴的绿色食品产业[1]。国内外市场对鲜食玉米的需求量逐年上升，市场空间非常大。近年来我国在此方面的研究与应用上取得了一定的进展，育成了一批甜、糯、等特色及高产、优质的玉米新品种。从区域发展趋势看，辽宁具备生态优势，有望成为中高端优质鲜食玉米区块式发展的新兴产区。本试验在前几年种植试验的基础上，侧重选择甜糯型鲜食玉米作为试验品种，和普通玉米相比，甜糯玉米具有甜、糯、嫩、香等特点,甜糯适中、香味纯正、质地柔嫩、营养丰富，具有广阔的市场空间[2]。经事先与各育种单位联系，从全国众多品种中精心筛选出适宜本地种植的优质高效的甜糯型玉米品种进行试验。

　　1试验设计和试验品种

　　试种地点在喀左县示范场，土质及肥力中上，水源条件方便。试验设计采取小区试验方式，每个品种为一小区，每小区120m2，3次重复，本地普通玉米品种丹玉39设置为对照。试验共7个处理，每个品种为１个处理。试验品种均选取甜糯型玉米：京科糯2000、万糯2000、万糯158、中硕甜糯929（N）、白甜糯168、中研糯406、中彩糯518。田间管理方法一致。

　　2种植注意要点

　　2.1人工选种

　　播前进行人工选种，并晒种2～3d杀灭种子表皮的病菌，然后用0.2%磷酸二氢钾液浸种8～12h。

　　2.2施肥

　　亩施磷酸二铵30kg或玉米专用肥30kg作底肥，喇叭口期亩追施尿素15kg。

　　2.3播种密度

　　5cm地温稳定通过10℃即可春播，采用整畦双行覆膜栽培和膜下滴灌技术。播种日期2018年和２０１９年都为4月20日，种植密度3500株/亩，行距60cm，株距30cm。为防止串粉影响品种，每个品种种植间隔大于300m[3]。及时间苗、定苗，在苗期至大喇叭口期，鲜食玉米植株分蘖较多，在拔节期要及时除掉分蘖，然后结合中耕进行高培土，可有效抑制分蘖。

　　2.4留双穗

　　鲜食玉米一般都具有多穗性，为提高果穗商品性状，每株最多留2个果穗，其余果穗尽早除去。

　　2.5安全防虫

　　苗期主要是地老虎、金针虫、蛴螬为害，播种后用敌百虫、辛硫磷、菊酯类农药对水喷雾于播幅沟内，出苗后再及时喷１次，或用敌百虫拌炒熟玉米渣撒施苗下进行毒杀。大喇叭口期主要是防治玉米螟、黏虫，可用Bt生物颗粒杀虫剂撒玉米心内防治或用菊酯类农药喷施于玉米喇叭口。禁止使用高毒、高残留农药，最好使用菊酯类农药，在采摘前20d禁止使用农药，确保产品达到无公害标准。

　　2.6施肥浇水

　　旱时及时浇水并在拔节期结合施肥。2018年于6月7日、6月24日、7月17日浇水。2019年于6月22日、7月22日、8月23日浇水。

　　2.7适期采收

　　鲜食玉米由于是采收嫩穗，适期收获非常重要。采收早，干物质和各种营养成分不足，营养价值低，香糯口感不浓厚。采收过晚，表皮变硬，口感变差。授粉后20d开始检查，做到适期采收、鲜穗上市。适收期为授粉后22～23d，品种不同略有差异。果穗在吐丝后22～25d含糖量最高，皮最薄，最适宜采收。采收期主要根据籽粒外观形态，计算授粉后天数，测定含水量、含糖量，用口尝等来确定。采摘下来的果穗要及时加工，从采收到加工完毕必须在10h内完成。如需远距离销售，必须采取一定的保鲜措施，防止玉米果穗由于呼吸作用消耗自身的营养成分及水分，造成鲜度和品质下降。采收时要带大部分苞叶，剪去外露花丝，鲜果穗底部用刀切修整齐，保留5cm长，采收时间一般在清早或傍晚。

　　3不同品种性状表现及收益分析

　　不同品种的具体性状及产量见附表。

　　3.1京科糯2000

　　早熟、品质好，稳产性好，采收期长，果穗蒸食风味极佳，也可冷冻贮藏或加工成罐头食品，被种植者称为水果型玉米。鲜果穗可在种植后85d左右采摘上市，蒸煮后籽粒透明，柔软清香，甜糯适口，冷却后不易变硬。籽粒中粗蛋白、粗脂肪和胚乳中赖氨酸含量都比普通玉米高，胚乳基本上是由支链淀粉组成，具有较高的黏滞性，良好的消化率，还可加工制成优良的淀粉。除鲜食外，京科糯2000茎叶嫩绿多汁营养丰富，在玉米成熟后整株含水量仍可保持在70%左右，可作为优质青贮饲料。

　　3.2万糯158

　　中熟糯玉米，果穗长筒形，无秃尖，大小均匀；鲜食皮薄粘软，糯性好，风味佳，宜鲜食。产量高，抗倒伏，抗丝黑穗病，空秆率低，综合抗性好。

　　3.3万糯2000

　　果穗无秃尖、长度均匀适中，产量适中；鲜穗软糯香甜适口、籽粒皮薄无渣，冷却后不反生，宜鲜食或速冻加工。果穗较大且植株生长势强，要求中等以上肥力的地块种植，遇高温干旱或多雨渍水易造成果穗畸形或空秆现象，请勿在5月10日至7月20日期间种植，反季节种植应慎重。抗丝黑穗病，感大斑病。

　　3.4白甜糯168

　　极早熟，全国最早熟的甜糯鲜食玉米品种，适合鲜穗抢早上市。筒形特大果穗，穗长平均在23～25cm，色泽雪白，甜粘中带有浓郁的玉米香味，口感好。该品种喜水肥，可在活动积温大于2650℃地区，作前茬复种品种，市场前景广阔。

　　3.5中研糯406

　　集多彩、甜糯、早熟、产量高多个优秀基因的彩色糯型鲜食玉米新品种，株高穗位适中，果穗长锥型，穗长19～25cm，不秃尖，籽粒饱满鲜艳，光滑细腻，甜糯可口，口感较佳。

　　3.6中彩糯518

　　中熟品种，大果穗，籽粒白紫，粒色均匀，含支链淀粉100%，熟食籽粒皮薄无渣，香甜糯口，口感极佳。非常受市场欢迎。

　　3.7中硕甜糯929（N）

　　含支链淀粉100%，可做糯玉米淀粉。口感甜糯香，穗大均匀，产量高，品相好，市场反应好。喜水喜肥，宜在肥力中上地块种植。3.8收益分析对照品种丹玉39产量815kg/亩，纯收入822元/亩，玉米秸秆收入300元/亩，扣除农资投入，总收入722元/亩。种植一季甜糯玉米平均收入1600元/亩，玉米秸秆收入300元/亩，扣除农资投入，纯收入在1900元/亩左右，收益是普通玉米的2.6倍。但是在劳动工时投入上要比普通玉米费时费力，优点是生育期仅3个月左右，下茬还可复种其他作物，收益更高。

　　4小结与讨论

　　（１）京科糯2000稳产、采收期长；白甜糯168特大穗、极早熟；中研糯406、中彩糯518是集多彩、甜糯、早熟、产量高多个优秀基因的彩色糯型新品种；万糯158风味佳、产量高、多抗、空秆率低、综合抗性好。以上品种均可以作为本地区栽培品种首选。

　　（２）甜糯型鲜食玉米在本地区种植面积较小，目前没有形成规模性种植，市场空间大，能在很大程度上起到调整种植业结构和作物布局的作用。

　　（３）甜糯玉米市场风险较大，若集中销售有可能造成供大于求，因此种植前要做好市场调查，合理安排种植，引进适宜当地种植的优良品种，采用合理的栽培管理技术，错开播期，延长鲜食玉米的收获期及市场供应期，使经济效益大大提高。

　　参考文献

　　[1]史振声，吴玉群.辽宁省鲜食玉米育种进展及产业现状[Ａ].第四届全国鲜食玉米暨速冻果蔬大会专集[C].2008:56-60.

　　[2]王卫华,张静丽.鲜食玉米种植应注意的几个问题[J].河南农业，2019,34(12):45.

　　[3]杨静.做好鲜食玉米试验的几项关键技术[J].种子科技，2011（17）：23.

　　孙文爽

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