徐州市蔬菜产业发展现状及提升竞争力研究

分类：论文范文 发表时间：2021-12-06 09:36

　　摘要：蔬菜是人们生活饮食中不可缺少的食物，能够为人体提供多种维生素和矿物质。经过多年的蔬菜种植生产，徐州在蔬菜种植方面占有一定的优势，它也是一个历史名城，交通发达便于蔬菜运输，但也存在着一些问题，对此提出了改进建议。只有解决这些问题，才能进一步提升徐州蔬菜产业竞争力。

　　关键词：徐州市,蔬菜产业,竞争力

　　蔬菜是人们生活饮食中不可缺少的食物，能够为人体提供多种维生素和矿物质，是徐州重要产业。经过多年的发展徐州蔬菜种植取得了一些成绩，但也存在着一些问题，针对这些问题提出改进建议以提升徐州蔬菜产业竞争力。

　　1徐州市蔬菜产业发展现状

　　1.1徐州蔬菜种植面积不断扩大，产量不断增加

　　徐州蔬菜播种面积、单位产量和总产量都在逐年上升。2016年播种面积为338.57千公顷，总产量达到12583920吨，而到了2019年播种面积增加至343.4千公顷，总产量增加至12880307吨，分别比2016年增长了1.46%和2.36%。短短4年内，单位产量也不断增加，由2016年单位产量37168公斤上升至2019年的单位产量37497公斤。蔬菜产业成为徐州农民增收、农业增效的重要产业。具体如表1-1所示，

　　1.2徐州蔬菜成本构成分析

　　徐州蔬菜成本包括直接费用和间接费用，直接费用主要包括化肥、农药、种子费、农膜费和机械作业费，其中，化肥和机械作业费较低，说明徐州蔬菜逐渐设施化、生态化。随着人们环保意识的增强和对身体保健的重视，绿色蔬菜需求扩大，徐州菜农为满足消费者的需求，少用农药和化肥，多施有机肥和采用生物链捉虫。间接费用的高低取决于蔬菜种植方式和种植主体规模，一般来说露地蔬菜的间接费用比设施蔬菜的间接费用低；目前，徐州蔬菜种植总体来说，初步规模化，产生的间接费用较高，比如贾汪丰硕绿色农业科技发展有限公司生产基地、丰县牛蒡出口生产基地和芦笋出口生产基地。但也有一部分是由散户经营，规模不大，产生的间接费用较低，在人工成本构成中，基本是由农户自己劳作，不需要雇工。间接费用的内容主要是固定资产折旧、管理费和销售费。人工成本主要包括家庭用工折价和雇工费用。

　　1.3部分设施蔬菜种植缺乏科技含量，产品的市场

　　竞争力有待提升徐州市蔬菜生产设施较落后，跟不上档次。大多数菜地没有配套的基础设施，一般采用塑料拱棚，保温条件欠佳，日光温室较少，大棚、日光温室栽培技术没有量化指标，主要靠菜农经验，科技含量较低，只有降温、保温、防雨、降温的功能，而无法自动调节光照、温度、气、肥和水等，对自然灾害的抵御能力不强。还有一部分乡镇产生盐害、水渍害和冻害等问题，使菜农损失惨重，挫伤了菜农的生产积极性。

　　1.4没有和第二三产业深度融合

　　目前，徐州蔬菜还未形成品牌效应，虽对一些蔬菜进行宣传，也注册了品牌，但蔬菜品牌多、杂、乱，急需优化蔬菜品牌。另外，蔬菜加工、保鲜和贮藏技术不先进，产品的增值增效能力有待提升，没有和第二三产业深度融合，缺乏龙头企业带动效应。由客户网编辑整理的最新企业名录显示截止到2019年初徐州所有在注册运营的蔬菜加工企业共有122家，而这些蔬菜加工企业散布在各县各镇，规模都不太大，无法起到龙头作用。蔬菜的销售主要靠蔬菜流通组织，包括蔬菜批发市场、农贸市场和超市等，徐州较大的蔬菜批发市场主要包括七里沟蔬菜批发市场、徐州金山桥蔬菜批发市场、雨润农产品全球采购中心和淮海蔬菜批发市场等。这些蔬菜批发市场的主要作用是将生产基地的蔬菜集中起来销售到各消费市场。各农贸市场是农民与市场的纽带，方便了人民的生活，满足了中低收入家庭生活需要，但农贸市场经营的环境需要进一步改善。现代流通业的末端组织主要是超市，它有着较完善的经营管理体系和监控体系，与个体商贩相比，销售的蔬菜产品的安全性方面更加可靠，也方便了人们的购买行为，节省了时间和精力。但目前，部分超市为了节省成本获得更多收益，所售蔬菜质量不高，农药化肥等残毒超标，损害老百姓的健康。

　　2徐州市蔬菜产业竞争力提升措施

　　2.1充分发挥徐州的优势，大力发展蔬菜产业

　　徐州的气候属于暖温带半湿润区，有充足的光照，气候温和，四季分明，适于春、秋、冬蔬菜设施栽培和露地蔬菜。在地理位置上，徐州位于淮河经济区中心城市，交通发达，便于蔬菜产品外销。徐州属黄泛冲平原，土地松软，地下水位低，适于根茎类蔬菜的生长，例如山药、牛蒡、大蒜和芦笋等。经过多年的探索蔬菜生产技术，徐州科技人员研究出高支架栽培、病虫综防等一系列先进技术，实现了绿色生产，使产品质量不断得到提升。徐州蔬菜占有天时地利人和，根据土壤的差异种植相适应的蔬菜，并开展大规模的生产，提高蔬菜产品质量。增强市场竞争力的关键是提升产品质量，所以在生产蔬菜的过程中尽可能地减少农药、化肥和激素的用量，并使残毒尽可能的降低。目前，徐州蔬菜由散户种植较多，应推动一些由能力的种植大户实现规模化集团化种植，另外一些科研机构应派专家和专业技术人员深入一线指导，提高蔬菜种植的科技含量。

　　2.2提高蔬菜种植技术，加大蔬菜种植科技含量

　　经过多年的探索，徐州蔬菜种植技术人员已掌握多种先进技术，比如贾汪丰硕绿色农业科技发展有限公司生产基地拥有先进技术11项，诸如果菜秸秆原位还田、定点施药防治土传病害、弥粉法施药防治叶部病害、根区土壤生物质能加热、高效保温大跨度塑料大棚、菜田土壤机械化深翻精整、穴盘灌根防控刺吸类小型害虫、水肥一体化等，作为黄淮地区设施蔬菜绿色高效高产生产技术模式的代表，值得向全市和整个黄淮地区推广这些技术。各大蔬菜生产基地应积极运用这些先进生产技术开展蔬菜种植，加大蔬菜种植科技含量。各大蔬菜生产基地应积极加强与高等院校和科研所的合作，采用当前国内外蔬菜生产高新技术成果，继续推广示范蔬菜生产基地的经验，并加快现有科技成果的转化进程。相关政府部门应重视本辖区的蔬菜种植技术的提高，为菜农和蔬菜生产基地从外部提供帮助，政策上扶持，资金上援助，联系组织专家和技术人员到本辖区指导工作。

　　2.3加强品牌建设，扩大市场份额学习

　　“寿光蔬菜”生产销售的经验，结合徐州农业具体情况，在蔬菜种植生产技术和销售方式方面不断进行创新优化，打造出“徐州蔬菜”品牌，销售到全国各地和走出国门走向世界。另外，还要提高蔬菜种植的应急能力既要避免“菜贱伤农”又要避免市场供应不足现象，瞅准时机，加大蔬菜生产扩大蔬菜销售。总之，遵循“优质、高产、生态、安全、高效”现代农业的要求，结合徐州蔬菜产业的优势，以提升设施蔬菜机械化、智能化、标准化、区域化、规模化为重点，科学规划蔬菜生产设施，提高质量增产增效的目标一定能实现。

　　参考文献

　　1．农业部办公厅关于印发《全国设施蔬菜重点区域发展规划（2015—2020年）》的通知.农业农村部，2017

　　2．王岩岩.设施蔬菜生产成本构成及效益研究——以徐州市铜山区为例．江苏农村经济，2016（3）

　　3．刘飞，胡军荣.徐州市当前蔬菜产业发展存在的问题与对策.蔬菜，2016（12）

　　4．李侠.邳州市设施农业发展的现状与思考．南京农业大学[D]，2017年5月

　　赵海侠

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