南京地区蓝莓栽培品种筛选试验分析

分类：论文范文 发表时间：2020-07-18 11:25

　　摘 要：　【目的】对引种栽培于南京的‘奥尼尔’（‘O’Neal’）、‘薄雾’（‘Misty’）和‘莱克西’（‘Legacy’）3个蓝莓品种的生长与结果表现进行分析评价。【方法】对3个品种蓝莓植株的生长发育、成熟期进行观察，对其产量、果实大小、硬度、品质及抗氧化性能等相关指标进行测定分析。【结果】避雨栽培条件下3个品种蓝莓的生长量均高于露地栽培，其中‘莱克西’的生长量显着高于‘奥尼尔’和‘薄雾’；避雨栽培条件下3个品种蓝莓的花均大于露地栽培，其中‘薄雾’和‘莱克西’的花径差异显着；‘奥尼尔’和‘薄雾’花的长度差异显着；3个品种果实大小差异不显着，但果实的硬度均大于露地栽培；‘奥尼尔’品种果熟期最早，其次是‘薄雾’和‘莱克西’，‘莱克西’平均单株产量最高，其次是‘薄雾’和‘奥尼尔’；‘莱克西’果实固形物含量最高，含酸量较低，口感最甜，且花色苷含量高，‘薄雾’含酸量高，口感最酸，多酚含量高，且在避雨栽培条件下各品种多酚、花色苷和固形物含量，以及SOD活性均低于露地栽培，总酸含量和POD活性高于露地栽培，在避雨和露地栽培条件下，‘薄雾’O2.-产生速率和MDA含量较低，均表现出较强的抗氧化能力。【结论】3个品种蓝莓在南京地区均生长表现良好，其中‘奥尼尔’最早成熟，‘莱克西’口感最好，‘薄雾’单株产量最高；避雨栽培条件下，植株生长量大，自由基产生较少，果实的硬度高。

　　关键词：　高丛蓝莓; 生长发育; 果实品质; 避雨栽培; 南京地区;

　　蓝莓又称越橘、蓝浆果，为杜鹃花科越橘属（Vaccinium　L.）多年生落叶或常绿灌木状果树，是具有较高经济价值的经济林果。蓝莓果实为浆果，呈深蓝色或蓝紫色，被白粉，近圆形，富含花色苷、绿原酸、黄酮、亚麻油酸、白藜芦醇及各种维生素等生物活性成分，是集营养和保健于一身的第3代小浆果类水果[1]。

　　蓝莓的规模化栽培在中国起步较晚，但随着经济的发展和人们生活水平的提高，发展非常迅速[2]，因此引进并筛选一些优良品种在生产上推广，对蓝莓的大规模生产具有积极的作用。江苏省中国科学院植物研究所于1986年开始蓝莓引种利用研究，通过对蓝莓优良品种的筛选、推广与利用，为南京等地低山丘陵的开发利用提供了优良的经济树种，取得了显着的经济和社会效益[3]。近年来，避雨栽培技术在我国的面积和规模逐步扩大，避雨栽培可以有效地降低病害发生率，减少农药喷施次数，特别是在江南地区借助避雨设施栽培，可以提高产量和果实品质[4,5,6]。目前，有关避雨栽培对蓝莓生长和果实品质等方面影响的研究仍较少。本研究选用在南京地区引种栽培的7年生高丛蓝莓品种‘奥尼尔’（‘O’Neal’）、‘薄雾’（‘Misty’）和‘莱克西’（‘Legacy’）为试验材料，调查了它们在南京地区不同栽培模式下的生长发育及开花结果情况，旨在为南京地区蓝莓栽培中的品种选用提供依据。

　　1、 材料与方法

　　1.1、 试验材料与栽培措施

　　供调查的蓝莓品种为7年生的‘奥尼尔’（‘O’Neal’）、‘薄雾’（‘Misty’）和‘莱克西’（‘Legacy’）。

　　调查的种植园占地20余公顷，前茬是水稻，土壤黏重，pH6.5左右，经酸性基质改良，开深沟、做高垄种植。种植行株距为2.50 m×1.0 m，种植园管理精细，肥水充足，采用滴灌技术，修剪包括果后夏季修剪和冬季修剪。该蓝莓园采取两种栽培方式，即避雨栽培和露地栽培。避雨大棚采用钢架结构，镀锌钢管作拱架，棚架高度4.0 m，肩高1.5 m，上覆聚乙烯薄膜，厚度 0.08 mm。

　　1.2、 生长表现指标的测定

　　1.2.1、 花大小和植株生长量调查

　　2017年5月，毕业论文发表，蓝莓开花盛期，分别调查3个品种在避雨栽培和露地栽培条件下花的长度和花冠直径，每品种随机调查20朵花；2017年8月，果实采收结束后夏季修剪前，3个品种分别随机选取20株，测量其株高和冠幅。

　　1.2.2、 果实成熟期的调查

　　分别调查避雨栽培和露地栽培条件下，3个品种蓝莓的初果期、盛果期和终果期。3%果实成熟为初果期，50%果实成熟为盛果期，95%以上果实成熟为终果期。

　　2、 结果与分析

　　2.1 3、个蓝莓品种的生长表现

　　3个品种蓝莓避雨栽培植株的平均冠径124.64 cm，露地栽培的平均冠径为118.27 cm，即避雨栽培蓝莓植株的生长量高于露地栽培，发表论文格式，但从不同品种来看，除了‘莱克西’（‘Legacy’）品种蓝莓差异显着外，另2个品种差异较小；3个品种蓝莓植株生长量存在显着差异，‘莱克西’（‘Legacy’）的生长量显着高于‘奥尼尔’（‘O’Neal’），‘奥尼尔’（‘O’Neal’）的生长量又显着高于‘薄雾’（‘Misty’）（表1）。

　　注：表中数值为平均值±标准值。同列数据后不同小写字母表示不同处理间差异达显着水平 (P < 0.05)；下同。Data in the table show mean± SE. Different lowercase letters in the same column indicate significant difference (P　< 0.05) . The same as below.

　　2.2 3、个蓝莓品种的开花与结果表现

　　2.2.1、 花的大小与形状

　　避雨栽培条件下，3个品种蓝莓的花均大于露地栽培条件，其中‘薄雾’（‘Misty’）和‘莱克西’（‘Legacy’）的花径差异显着；‘奥尼尔’（‘O’Neal’）和‘薄雾’（‘Misty’）花的长度差异显着。蓝莓多数品种花的形状呈钟状，‘奥尼尔’（‘O’Neal’）的花短圆形，花形指数1.10左右，‘薄雾’（‘Misty’）和‘莱克西’（‘Legacy’）的花长圆形，花形指数1.20左右。‘奥尼尔’（‘O’Neal’）的花略大于‘薄雾’（‘Misty’）和‘莱克西’（‘Legacy’）（表2）。

　　2.2.2、 果实大小和形状

　　3个品种蓝莓在避雨栽培和露地栽培条件下，果实大小没有显着差异，平均果重都在2.0 g左右，最大果可超过3.00 g，平均横径16.00 mm左右，平均纵径12.00 mm左右，果实性状为扁圆形，果形指数在0.75左右（表3）。

　　2.2.2、 果实大小和形状

　　3个品种蓝莓在避雨栽培和露地栽培条件下，果实大小没有显着差异，平均果重都在2.0 g左右，最大果可超过3.00 g，平均横径16.00 mm左右，平均纵径12.00 mm左右，果实性状为扁圆形，果形指数在0.75左右（表3）。

　　2.3 3、个蓝莓品种的果实品质

　　2.3.1、 糖酸含量

　　水果可溶性固形物中80%左右为可溶性糖，因此常常将可溶性固形物含量近似表示为可溶性糖含量。3个品种蓝莓果实固形物含量避雨栽培低于露地栽培，其中‘薄雾’和’莱克西’差异显着；总酸含量与固形物含量基本相反(表5)。固酸比或糖酸比对水果的风味影响较大，固酸比越大，水果的口感就越甜。由表5可知，3个品种蓝莓在避雨栽培条件下的固酸比都低于露地栽培。

　　3个品种果实糖酸含量存在较大差异，其中‘莱克西’果实可溶性固形物含量最高，含酸量较低，在露地栽培条件下，固酸比平均达到22.47，口感最甜；‘薄雾’果实可溶性固形物含量较高，但含酸量远高于另2个品种，在露地栽培条件下，固酸比平均只有11.78，口感最酸；‘奥尼尔’果实可溶性固形物含量显着低于另两个品种，但含酸量也低于另两个品种，在露地栽培条件下，固酸比平均达到19.27，口感也较甜。

　　2.3.2、 多酚与花色苷含量

　　3个品种蓝莓的多酚和花色苷含量避雨栽培低于露地栽培，其中‘奥尼尔’果实多酚和花色苷含量差异显着，‘薄雾’果实花色苷含量差异显着（表5）。3个品种果实中的多酚和花色苷含量存在差异，其中多酚含量‘薄雾’高于另2个品种，露地栽培平均为3.66 mg/g，‘奥尼尔’和‘莱克西’分别为3.23 mg/g和3.27 mg/g，3个品种差异不显着；花色苷含量‘莱克西’高于另两个品种，露地栽培平均为0.61 mg/g，‘奥尼尔’和‘薄雾’分别为0.50 mg/g和0.54 mg/g，‘莱克西’显着高于‘奥尼尔’。

　　3、 讨 论

　　通过对3个高丛蓝莓品种生长表现的调查表明，避雨栽培和露地栽培条件下3个品种蓝莓生长发育特性基本一致，但与露地栽培相比，大棚避雨栽培条件下生长量较大，分析推测可能是由于大棚内光照相对较弱、营养生长旺盛的结果[13,14]，此外，从品种来看‘莱克西’的长势明显超过其它2个品种，适应性较强。此外，3个品种的成熟期不一致，‘奥尼尔’果熟期最早，其次是‘薄雾’，‘莱克西’果熟期最晚，因此选用这3个蓝莓品种，合理配置品种结构的比例可有效的避免集中上市采收的劳动力不足。

　　硬度是衡量果实品质的一个重要指标，果实硬度越高，其采后贮藏时间越长，且更加利于运输[15]。本研究中‘薄雾’品种果实的硬度最大，因此理论上该品种最耐储运。且在避雨栽培条件下，3个蓝莓品种的果实硬度均大于露地栽培，避雨栽培有效地缓解了果实硬度下降，可以大大减少裂果和落果的发生，明显地提高蓝莓果实的贮运特性。蓝莓果实内在品质主要由可溶性固形物、有机酸和花色苷含量等要素构成[1]。本研究的检测结果表明，‘莱克西’果实可溶性固形物含量最高，含酸量较低，固酸比最高，其次是‘奥尼尔’和‘薄雾’，3个品种的甜酸不一，可适合不同口味人群的选择，其中‘莱克西’和‘奥尼尔’口感偏甜，适合喜甜的人群，‘薄雾’酸甜适度，较适合喜酸的人群。在避雨栽培条件下，蓝莓果实的可溶性固形物含量略低，含酸量略高，花色苷含量下降，可能是由于避雨棚的遮光作用，减缓了成熟期果实内部糖分积累和酸分解的作用，具有延迟果实成熟期的作用。宁鹏飞等[13]的试验研究也发现避雨栽培条件下的葡萄果实含糖量低，总酸下降缓慢、采收时含量较露地略高。因此，建议在避雨栽培条件下，应合理安排采摘时间，适当延长采收期，才能保证蓝莓果实的品质。果实表皮颜色是多种色素物质共同作用的结果，不仅与花色素苷、叶绿素、类胡萝卜素等物质含量有关，还受到类黄酮、酚类物质等次生代谢物质的影响[16,17]。就避雨栽培本身而言，由于棚膜折光对光照影响较大，同时棚膜下表面和叶表面由于长期不受雨淋，吸附的灰尘也遮光，致使蓝莓果实总花色苷含量降低。此外，葡萄等果树的避雨栽培实验研究亦表明，避雨栽培降低了果实的花色苷含量[13,18,19]。

　　活性氧类物质（ROS）是植物光合、呼吸、固氮等代谢过程不可避免的产物，在正常情况下，植物体内ROS的产生和清除处于动态平衡状态，ROS清除主要由SOD，POD等抗氧化酶以及抗氧化物质协同作用[20,21,22]。本研究显示，蓝莓在避雨栽培条件下果实中的O2.-产生速率显着低于露地栽培，说明避雨栽培条件下自由基产生量较少，显着改善了植物适应环境变化的能力。此外避雨栽培条件下SOD活性较低，POD活性较高，表明避雨栽培条件下POD在自由基清除过程发挥重要作用，而在露地栽培条件下SOD在自由基清除过程中发挥主要作用。MDA是膜脂过氧化的主要产物之一，其在生物体内的含量可用以表明生物体所受的氧化压力，当植物遇到逆境时，MDA含量会显着上升[23,24]。避雨栽培条件下3个品种蓝莓MDA含量均显着低于露地栽培水平，这表明避雨栽培能有效地减少蓝莓在果实发育期遭遇逆境的机率，也间接说明避雨栽培环境比露地栽培环境更有利于蓝莓的生长发育。此外，从品种来看，‘薄雾’品种蓝莓果实在避雨栽培和露地栽培条件下O2.-产生速率和MDA含量均显着低于其他两个品种，表明该品种具有较强的抵抗逆境的能力，这可能也是该品种具有较高的单株产量的原因之一。

　　综上所述，3个蓝莓品种在南京地区均生长表现良好，其中‘奥尼尔’是最早熟的品种，风味佳；‘莱克西’生长量大，果实甜，风味佳，单株产量远高于其他两个品种；‘薄雾’抗氧化能力强，果实硬度高。从推广层面来面，每个品种都各具特点。此外，避雨栽培条件对蓝莓的生长发育有一定影响，避雨栽培缓解了果实硬度的下降，一定程度上提高蓝莓果实的贮运特性，有效地减少了蓝莓果实内活性氧自由基的产生，改善了植株生长发育的环境。但是由于光照不足，果实品质略有下降，因此在避雨栽培条件下，可以适当延长采收期，以保证蓝莓果实的品质。另外在栽培过程中应适当增加光照，才能达到高产、优质栽培。

　　参考文献：

　　[1] 葛翠莲, 黄春辉, 夏思进, 等. 10个蓝莓品种主要营养成分与色素含量分析[J]. 中国南方果树, 2012, 41(4): 33-35.

　　[2] 方仲相, 胡君艳, 江波, 等. 蓝莓研究进展[J]. 浙江农林大学学报, 2013, 30(4): 599-606.

　　[3] 顾姻, 王传永, 吴文龙, 等. 美国蓝浆果的引种[J]. 植物资源与环境, 1998, 16(4): 33-37.

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