《酿酒科技》（月刊）创刊于1980年，由中国酿酒信息中心和贵州省轻工科研所主办，是面向国内外公开发行的中国酒业学术龙头刊物。《酿酒科技》为中国酿酒业龙头刊物之一，是全面报道中国酿酒工业科学技术的专业杂志，被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。本刊坚持科技面向经济建设，为生产、科研服务的方向，坚持“双百”方针，内容丰富，信息量大。以应用技术为主，全面而真实地报道反映中国白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒、酒精、配制酒等行业科技进步、科技创新、科技开发、科技应用的动态，具有行业指导性、科技推广性和生产适用性及科研教学参考性。辟有20余个栏目，及时报道海内外技经动态，并向酿酒行业提供相关商品信息和技术服务信息。《酿酒科技》获奖情况：2001年入选“中国期刊方阵”双效期刊；1986年获国家科委成果三等奖；1989年获贵州省优秀科技期刊一等奖；1990年获贵州省“十佳”期刊；1996年获贵州省优秀科技期刊二等奖；1997年获全国优秀科技期刊三等奖；2000年首届《CAJ-CD规范》执行评优活动中荣获优秀奖；2001年获国家新闻出版署“中国期刊方针双效期刊荣誉；2005年获敏感届”国家期刊奖百种重点期刊“奖；2007年获”第一届贵州省优秀期刊“奖；2010-2014年连续五年获”贵州省报刊出版质量综合评估一级期刊“荣誉；为”中国科技核心期刊“”全国中文核心期刊“。
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书籍格式：[1]周恒刚.白酒生产工艺学.第1版.北京：轻工业出版社，1982.129.
期刊格式：[2]许均详，刘绍友，魏建华，等5人.土耳其扁谷盗综合防治技术之初步研究.酿酒科技，1992，(2)：9-13.
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