《肉品卫生》由全国商业卫检科技情报中心站主办。《肉品卫生》主要报道调查研究、经济交流、市场检验、卫生管理、专论与综述、基础知识讲座、问题讨论和译文等。本刊公开发行，月刊，16开，48页，每本订价4.90元；全年58.80元(含邮费)。
卫生管理、专论与综述、基础知识讲座、问题讨论和译文
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